Sufle od mesa i svježeg sira vrlo je nježno i ukusno jelo. Zahvaljujući teletini, souffle se pokazao vrlo laganim, ali zadovoljavajućim. Soufflé će zauzeti svoje mjesto na vašem stolu za blagovanje.
Nužno je
- - 500 g mlade teletine
- - 500 g domaćeg svježeg sira
- - 2 pileća jaja
- - 30 g maslaca
- - 30 g tvrdog sira
- - 30 g bijelog kruha
- - 40 ml mlijeka
- - 1/4 paprike paprike različite boje za ukras
- - peršin i kopar
Upute
Korak 1
Operite meso, uklonite filmove i masnoću, prerežite na dva ili tri dijela i kuhajte dok se ne kuha oko 1 sat. Kad je meso kuhano, izvadite ga iz posude i pustite da se ohladi, pokrivajući ga ručnikom.
Korak 2
Namočite kruh u toplom mlijeku i malo iscijedite.
3. korak
Meso, svježi sir i kruh uvrnite u mlin za meso sa finom mrežicom, dodajte žumanjke, pola malo omekšanog maslaca, dobro promiješajte.
4. korak
Bjelanjke istucite mikserom. Mljeveno meso dobro promiješajte žlicom.
Korak 5
Stavite mljeveno meso na podmazani lim za pečenje, možete koristiti zvjezdicu ili srce, bit će lijepo, ili u porcioniranim kalupima mljeveno meso zagladite. Naribajte sir, pospite odozgo. Podlijte s malo maslaca.
Korak 6
Stavite lim za pečenje u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva i pecite 20-25 minuta.
7. korak
Od paprike napravite ukrase, poput cvijeća, i pospite začinskim biljem. Uz souffle možete poslužiti rižu, kuhani krumpir ili povrće.
