Ukusna i zdrava pileća pašteta sada se može kuhati u duplom kotlu!
Nužno je
- - 600 g pileće jetre;
- - 1 velika glava luka;
- - 1 velika mrkva;
- - maslinovo ulje za prženje (1 žlica);
- - 1 litra mlijeka;
- - 150 ml 10% vrhnja;
- - 1,5 žlice. konjak;
- - 1,5 žličice Začinsko bilje Provence (ili drugi dodaci za okus);
- - morska sol i svježe mljeveni crni papar.
Upute
Korak 1
Prethodno namočite jetru u mlijeku preko noći da bude mekša.
Korak 2
Ogulite mrkvu i sitno naribajte. Nasjeckajte luk na male kockice. Zagrijte malo maslinovog ulja na tavi (ja koristim 1 žlicu) i pržite povrće uz stalno miješanje lopaticom. Kad je povrće gotovo spremno, dodajte začine po ukusu.
3. korak
Uklonite jetru iz mlijeka, isperite, uklonite filmove. Sirovu jetru provucite kroz mlin za meso zajedno s prženim lukom i mrkvom. Smjesi dodajte vrhnje i konjak, začinite solju i paprom po ukusu. Temeljito promiješati.
4. korak
Stavite u odgovarajuću posudu (možete koristiti posudu za kuhanje riže) i stavite u dupli kotao. Kuhajte 60 do 70 minuta, a zatim ohladite u hladnjaku.
