Ružičasti i zapanjujući domaći kolači ukrasit će svaki stol. Mogu se koristiti bilo koji nadjevi za pite - bobičasto, povrće, skuta, meso, riba, žitarice. Nadjev od mesa za pite može biti jednostavan i u kombinaciji s ostalim sastojcima - kupusom, gljivama, krumpirom, jajima ili rižom.
Nužno je
-
- Jednostavno punjenje od mesa:
- 500 g mesa;
- 1 glava luka;
- sol i crni papar po ukusu.
- Punjenje mesa i jaja:
- 500 g mesa;
- 1 glava luka;
- 5 jaja;
- zeleni luk;
- sol i crni papar po ukusu.
- Punjenje mesom i rižom:
- 500 g mesa;
- 1 glava luka;
- sol i crni papar po ukusu.
- 100 g riže.
- Punjenje mesom i gljivama;
- 500 g mesa;
- 1 glava luka;
- sol i crni papar po ukusu.
- 300 g šampinjona.
- Punjenje mesom i krumpirom:
- 500 g mesa;
- 1 glava luka;
- sol i crni papar po ukusu.
- 3 velika krumpira;
- 50 ml mlijeka;
- maslac.
- Punjenje mesom i kupusom:
- 500 g mesa;
- 1 glava luka;
- sol i crni papar po ukusu.
- 300 g bijelog kupusa;
- 1 žlica paste od rajčice.
Upute
Korak 1
Jednostavni nadjev od mesa Napravite mljeveno meso. Bolje uzeti govedinu ili pomiješati svinjetinu i govedinu u jednakim omjerima. Ogulite luk i nasjeckajte sitno nožem. U tavu ulijte 2-3 žlice suncokretovog ulja i zagrijte na vatri. U vruće ulje stavite meso i luk, promiješajte i pržite na jakoj vatri uz povremeno miješanje 5-7 minuta. Meso začinite solju i paprom, dodajte malo prokuhane vruće vode, promiješajte i pokrijte tavu. Mljeveno meso pirjati poklopljeno na umjerenoj vatri dok se ne kuha. Gotovo meso stavite u duboku posudu. Pripremljeno mljeveno meso može biti samostalno punjenje ili poslužiti kao osnova za druge opcije.
Korak 2
Punjenje mesa i jaja Jaja skuhajte, ogulite i sitno nasjeckajte nožem. Možete dodati nasjeckano perje zelenog luka. Stavite nasjeckana jaja i zeleni luk u pirjano mljeveno meso i temeljito promiješajte sve sastojke.
3. korak
Punjenje mesa i riže Isperite rižu u tekućoj vodi nekoliko puta dok voda ne postane bistra. Stavite rižu u lonac, posolite, podlijte vodom i stavite na vatru. Rižu kuhajte na umjerenoj vatri dok ne skuha. Sjedinite kuhanu rižu s mljevenim mesom i promiješajte.
4. korak
Punjenje mesa i gljiva Šampinjone narežite na male kockice. Stavite gljive u suhu zagrijanu tavu da ispari vlaga. Zatim dodajte suncokretovo ulje, pokrijte tavu poklopcem i pirjajte dok se ne kuha na umjerenoj vatri. Pomiješajte pripremljene gljive s mesom.
Korak 5
Punjenje mesa i krumpira Isperite krumpir pod jakom vodom i ogulite ga. Kuhajte krumpir u slanoj vodi i pirirajte s prokuhanim mlijekom i grumenom maslaca. Gotov pire spojite s mljevenim mesom.
Korak 6
Nadjev od mesa i kupusa Bijeli kupus nasjeckajte na sitno. Zagrijte suncokretovo ulje u loncu i stavite u njega kupus. Dodajte žlicu paste od rajčice, malo prokuhane vode, sol i crni papar. Pokrijte lonac s poklopcem i pirjajte kupus dok ne kuha. Kuhani kupus pomiješajte s prženim mljevenim mesom.
