Aromatični pečeni svinjski kotlet zasigurno će se svidjeti onima koji vole ukusnu hranu. Tijesto će vam pomoći diverzificirati ovo jelo, kojih ima ogromna raznolikost. Pripremaju se od brašna, mlijeka, jaja i drugih komponenata. I oni predstavljaju tijesto u koje se prije prženja umoči kotlet.
Nužno je
- Za tijesto s brašnom:
- - 200 g brašna;
- - 6 jaja;
- - 5 žlica. l. mlijeko;
- - 3 žlice. l. kiselo vrhnje;
- - 3 žlice. l. krema;
- - 2-3 češnja češnjaka;
- - sol.
- Za tijesto sa škrobom:
- 1 jaje;
- - 2 žlice. l. škrob;
- - sol.
- Za tijesto sa sirom:
- - 3 jaja;
- - 60 g tvrdog sira;
- - 4 žlice. l. pšenično brašno;
- - 100 ml teške kreme;
- - mljeveni papar;
- - sol.
- Za tijesto s krušnim mrvicama:
- - 4 žlice. l. pšenično brašno;
- - 1-2 žlice. l. gotova gorušica;
- - 3-4 žlice. l. kiselo vrhnje;
- - 3 žlice. l. biljno ulje;
- - ½ čaša vode;
- - 3 žlice. l. krušne mrvice;
- - sol.
- Za tijesto od povrća:
- - 1 paprika
- - 1 glavica luka;
- - ½ konzerve kukuruza u konzervi;
- - 2 jaja;
- - brašno;
- - sol.
Upute
Korak 1
Tijesto s brašnom
Kombinirajte sirova jaja s mlijekom, vrhnjem i vrhnjem. Sve dobro promiješajte i neprestano miješajući dodajte brašno. Dodajte mljevene češnje češnjaka i sol. Istucite tijesto drvenom teglom dok ne postane glatko. Umutite svinjetinu nasjeckanu u dijelovima s drvenim batom, solju i paprom s obje strane. Zatim umočite u tijesto i pržite u biljnom ulju.
Korak 2
Škrobno tijesto
Kombinirajte krumpir ili kukuruzni škrob sa soli. Umiješajte sirovo jaje u smjesu i vrlo dobro promiješajte. Porcije kriški svinjskog mesa, istucite stolnim čekićem i prethodno marinirajte u mješavini limunovog soka, umaka od soje, češnjaka, šećera i ribanog đumbira. Zatim umočite u škrobno tijesto i pržite s obje strane u biljnom ulju.
3. korak
Tijesto sa sirom
Jaja prethodno ohladite i istucite pjenjačom. Zatim ulijte gustu kremu i temeljito promiješajte. Naribajte tvrdi sir na finom ribežu i dodajte smjesi od jaja. Začinite tijesto solju i mljevenim paprom. Sve sastojke dobro izmiješajte. Naribajte svinjske kotlete sa soli i paprom, pohane u pšeničnom brašnu, a zatim umočite u tijesto i pržite u povrću ili ghee-u.
4. korak
Tijesto s krušnim mrvicama
Pomiješajte kiselo vrhnje s biljnim uljem (po mogućnosti maslinovim uljem) i brašnom. Dodajte pripremljenu senf, sol i papar. Sve dobro promiješajte. Ulijte vodu u malu posudu i zagrijte na sobnu temperaturu i, nakon uklanjanja s vatre, odmah ulijte tanki mlaz u tijesto koje se priprema. Sve sastojke temeljito umutite pjenjačom ili mikserom dok ne postanu glatki. Pazite da nema grudica. Zadnji dodajte žemlju i opet dobro promiješajte. Ako je tijesto pregusto, dodajte još malo vode. Umočite tučene dijelove svinjetine u kuhano tijesto i pržite u tavi na biljnom ulju.
Korak 5
Povrće za tijesto
Operite i osušite papriku, ogulite luk. Zatim pripremljeno povrće narežite na sitne komade. U dubokoj posudi pomiješajte luk, papriku i kukuruz. Umutite sirova jaja i sol odvojeno. Zatim ih dodajte povrću i dobro promiješajte. Ako je tijesto rijetko, dodajte par žlica brašna i promiješajte. Umočite porcije svinjskog mesa u tijesto od povrća i pržite dok ne omekša.
