Konzervirani zeleni grašak nije pogodan samo za salate i priloge. Može se koristiti za pripremu originalnog prvog slijeda. Izaberite između juhe od pirea i juhe od juhe - oboje je brzo i ukusno.
Krumpir juha sa zelenim graškom
Pokušajte napraviti brzu juhu s krumpirom i drugim povrćem. Poslužite sa svježim bijelim kruhom i vrhnjem.
Trebat će vam:
- 2 litre mesne juhe;
- 250 g zelenog graška;
- 150 g bijelog kupusa;
- 5 krumpira srednje veličine;
- 1 glava luka;
- 1 velika mrkva;
- 1 slatko-kisela jabuka;
- biljno ulje za prženje;
- 2 žlice pšeničnog brašna;
- 2 kuhana pileća jaja;
- po 1 žličica suhog peršina i kopra.
- sol i crni papar po ukusu.
Ogulite krumpir i jabuku, nasjeckajte na kockice, kupus sitno nasjeckajte. Stavite sve u lonac i podlijte juhom. Smjesu prokuhajte i smanjite vatru. Na tavi zagrijte biljno ulje i u njemu popržite nasjeckani luk i ribanu mrkvu.
U lonac stavite zeleni grašak, prženo povrće, sol i suho bilje. Sve kuhajte dok ne omekša. Otopite brašno s malo vode, ulijte smjesu u juhu, promiješajte i zagrijte još 5 minuta. Ostavite juhu da sjedne ispod poklopca, a zatim ulijte u zdjelice i ukrasite krugovima kuhanih jaja.
Ako vam je draža vegetarijanska opcija, skuhajte juhu s vodom.
Juha od pirea od zelenog graška
Ova se juha može vrlo brzo skuhati. Nježnog je, ali bogatog okusa koji se dobro usklađuje s vrhnjem i začinskim biljem. Skuhajte jelo prije posluživanja - juha će biti manje ukusna kad se zagrije.
Trebat će vam:
- 450 g konzerviranog graška bez tekućine;
- 1,5 litre pileće juhe;
- 1 češanj češnjaka;
- 50 g maslaca;
- 150 ml teške kreme;
- zelje celera ili červila;
- sol;
- svježe mljeveni crni papar;
- 4 žlice vrhnja za ukras.
Juhi možete dodati prethodno kuhane škampe; njihov slatkasti okus dobro se slaže sa zelenim graškom.
Otopite maslac u loncu i dodajte zeleni grašak. Nasjeckajte češnjak i dodajte ga u tavu. Pirjajte smjesu na laganoj vatri 5 minuta. Dodajte pileći temeljac, pustite da smjesa zakuha i kuhajte 10 minuta.
Ohladite juhu i prođite kroz procesor hrane ili procijedite kroz sito. Vratite pire u lonac, ulijte vrhnje, dodajte sol i svježe mljeveni crni papar. Zagrijte juhu bez da zakuha, a zatim je maknite sa štednjaka i poslužite na zdjelicama. Svaku porciju ukrasite uvojkom kreme i celera ili kerela. Krutone od pšeničnog kruha poslužite odvojeno.
