Jellied povrće je lagano originalno predjelo, čiji će neobičan izgled iznenaditi goste i postati ukras svečanog stola. Jelo je idealno za vegetarijance, kao i za dječju zabavu.
Nužno je
- -želatina -2 žličice;
- -voda - 16 žlica;
- - jaja - 6 komada;
- - limunska kiselina - 8 kapi;
- -mrkva - 2 kom.;
- - konzervirani zeleni grašak - 3 žlice;
- - slatka paprika - 1 komad;
- -sol, papar (grašak) - po ukusu.
Upute
Korak 1
Operite povrće. Ogulite i skuhajte mrkvu, a zatim sitno nasjeckajte. Zatim kombinirajte s nasjeckanom slatkom paprikom.
Korak 2
Tvrdo kuhana jaja, oguliti. Dvije od njih sitno nasjeckajte, a ostale ostavite netaknute.
3. korak
Isperite želatinu, preklopite je na cjedilo i ostavite da se namače hladnom vodom 2 sata. Nakon toga dodajte limunsku kiselinu, sol, papar (grašak) u tekućinu s natečenom želatinom.
4. korak
Stavite kuhati sastav uz stalno miješanje. Kada se pojavi pjena, treba je ukloniti šupljikavom žlicom, nakon čega se rezultirajuća masa ohladi na 40 -60 stupnjeva.
Korak 5
Tada možete prijeći izravno na stvaranje aspika iz povrća. Da biste to učinili, morate uzeti prikladan oblik (po mogućnosti poseban, ali možda jednostavnu posudu za salatu). U nju treba staviti sitno nasjeckana jaja, mrkvu, papriku. Zatim dodajte zeleni grašak i netaknuta cijela jaja. Lagano rasporedite masu po obliku.
Korak 6
Na kraju se smjesa ravnomjerno prelije pripremljenom želatinskom tekućinom. Stavite punjenje u hladnjak dok se ne stvrdne (do konzistencije želea), nakon čega se može poslužiti za stol, po želji ukrašen kriškama limuna.
