Indijska morska riža ni na koji način ne pripada žitaricama. Njegovo drugo ime je indijska gljiva. Najkorisnija je među svim poznatim gljivama za piće, po obliku i veličini slična prozirnim zrnima kuhane riže ili ledu. U Rusiju je prvi put dopremljen iz Indije u 19. stoljeću, zbog čega je i nazvan indijskim. Indijsku morsku rižu možete sami kuhati kod kuće.
Nužno je
-
- Za pripremu infuzije indijske morske riže trebat će vam:
- staklenka;
- gaza na vratu limenke;
- čista voda (neprokuhana filtrirana).
- Uz to možete dodati:
- šećer (obični ili smeđi);
- suho voće (grožđice
- suhe šljive
- suhe marelice
- smokve itd.);
- prepečeni krutoni.
Upute
Korak 1
Da biste pripremili infuziju morske riže za 1 litru vode, uzmite 2-3 žlice. žlice šećera. Dodatak "smeđeg" šećera od trske daje izvrstan učinak. piće će zbog toga biti ukusnije. Dobro promiješajte šećer dok se potpuno ne otopi. Napominjemo - ako zrna šećera dođu na rižu, morska gljiva može oboljeti.
Korak 2
Zatim dodajte 10-15 grožđica. Poželjne su tamne grožđice bez sjemenki. Umjesto toga možete koristiti suhe šljive, smokve, jabuke, marelice i drugo suho voće.
3. korak
U pripremljenu otopinu stavite indijsku morsku rižu. Standardni omjer: 4 žlice. žlice morske riže, 2-3 žlice. žlice šećera, 10-15 grožđica. Možete eksperimentirati s količinom šećera dodavanjem manje ili više. S vremenom ćete shvatiti koje piće najviše volite.
4. korak
Inzistirati na morskoj gljivi 3 dana (ljeti - 2 dana). Poželjno je limenku s pićem staviti na svijetlo mjesto, gdje je umjereno toplo, dovoljno suho i nema izravne sunčeve svjetlosti. Nakon 3 dana uklonite gazu i običnom žlicom ili žlicom s prorezima uklonite podignute grožđice i mrtvu rižu s površine. Zatim procijedite infuziju kroz 4 sloja gaze ili sita u čistu staklenku. Procijeđenu morsku rižu temeljito isperite čistom vodom sobne temperature, prethodno odijeljenom od klora. Gljiva je ponovo spremna za začin.
Korak 5
Indijsku rižu sačuvajte za kasniju upotrebu. Optimalna temperatura za život indijske riže je 23-27 stupnjeva. Istodobno se uočava sljedeći obrazac: što je viša temperatura okoline, brže se priprema napitak i brže se povećava količina morske riže. Kad temperatura padne na 18-20 stupnjeva, indijska riža prestaje se množiti i raste u veličini "zrna". Kad temperatura padne ispod 16-18 stupnjeva, riža počinje smanjivati veličinu i u budućnosti može čak i umrijeti. Stoga, nemojte dopustiti da vam se morska riža smrzne. Da biste spriječili pad temperature koji štetno utječe na gljivu, limenku s napitkom stavite blizu štednjaka ili kuhala za vodu.
