Indijska pileća juha bogato je, izdašno i vrlo aromatično indijsko jelo. Budući da je prilično začinjena, neće biti suvišno upozoriti goste i domaćinstva na posebnosti ove juhe prije jela.
Nužno je
-
- 400 g piletine;
- 400 g riže;
- 1 glava luka;
- 1,5 litre vode;
- 1 žlica biljno ulje;
- 0,5 žličice korijandera;
- četvrtina žličice kurkume;
- četvrtina žličice đumbira;
- četvrtina žličice crvene mljevene paprike;
- sol
- svježe začinsko bilje po ukusu.
Upute
Korak 1
Operite piletinu i narežite je na male komadiće. Umjesto piletine, možete uzeti piliće. Zagrijte tavu s biljnim uljem i pržite komade na njoj dok ne porumene.
Korak 2
Ogulite i operite luk, sitno ga nasjeckajte, dodajte u tavu i pržite još tri minute. Stavite lonac s vodom na vatru.
3. korak
Prženu piletinu i luk stavite u kipuću vodu, ponovno prokuhajte i smanjite vatru. Kuhajte juhu dvadeset minuta.
4. korak
Temeljito pomiješajte kurkumu, crvenu papriku, mljeveni đumbir i korijander. Smjesi začina dodajte vodu i sameljite da nastane pasta. Stavite ga u pileću juhu i dobro promiješajte.
Korak 5
Isperite rižu, ispustite vodu. Stavite ga u pileću juhu i pustite da zavrije. Pirjajte juhu dok riža ne bude kuhana.
Korak 6
Pripremljenu indijsku pileću juhu malo ohladite i stavite na posude ili zdjele. Po vrućem jelu pospite sitno nasjeckano bilje i poslužite.
