Rezanje paprike na trakice znači da povrće treba pripremiti na tanke, ujednačene komade. Ova vrsta rezanja naziva se na drugi način šibica, julienne, alumete itd. Paprika pripremljena slamkama koristi se u raznim kulinarskim receptima.
Nužno je
- - svježa paprika;
- - daska za rezanje;
- - voda;
- - ručnik;
- - nož ili drobilica.
Upute
Korak 1
Papriku možete narezati na trakice na razne načine. Nožem, rezačem povrća, drobilicom i ostalim strojevima za preradu povrća. Najpristupačniji način izrade slamki je rezanje nožem. Bolje koristiti svakodnevni nož s dobro naoštrenom oštricom. Budite svjesni sigurnosti kada koristite rezač.
Korak 2
Prije početka rada povrće treba isprati tekućom toplom vodom. Ako želite, za pranje povrća možete koristiti sapun za pranje rublja ili posebnu tekućinu. Zatim ostavite paprike neko vrijeme, pustite da se višak tekućine od njih ocijedi. Obrišite papriku kuhinjskom krpom.
3. korak
Zatim uredite svoj radni prostor, pripremite udobnu dasku za rezanje i postavite je na svoj radni stol. Odaberite duboku posudu koja odgovara veličini povrća. Prije rezanja papar mora biti obrađen, t.j. riješite se nepotrebnih dijelova. Da biste to učinili, oštrim nožem uklonite rep svakog ploda (peteljke). Stavite svako izrezano povrće u posudu.
4. korak
Paprike složite jednu po jednu vodoravno na dasku za rezanje. Oštrim nožem odrežite mali dio paprike nasuprot odrezanom kraju. Na taj način preradite sve voće. Dok stavljate papriku jednu po jednu na uspravni položaj na dasku za rezanje, napravite rez na jednoj strani. Okrenite povrće gulilicom za povrće, izvadite sjemenke i pregradu koja je unutra. Ovaj se postupak može izvesti i običnim kuhinjskim nožem. Isperite poluproizvode u hladnoj vodi, prebrišite višak vlage salvetom.
Korak 5
Oljuštene paprike razmotajte i stavite na dasku za rezanje s unutarnjom stranom prema gore. Počnite rezati na trake, sami određujući debljinu i duljinu. Za kraće slamke podijelite svaki komad papra na pola ili u višestruke dijelove. Pokušajte rezati ravnomjerno, tako da slamke budu vizualno iste.
Korak 6
Za brzu i kvalitetnu proizvodnju traka od papra možete koristiti posebne alate. Na primjer, drobilica povrća. Određeni zamjenski noževi za izradu slamki moraju biti oštri, izrađeni od dobrog čelika, to je jamstvo kvalitetnog rezanja. Većina ovih strojeva može se prilagoditi različitim veličinama kriški. Da biste pravilno koristili uređaje za brušenje, prvo morate proučiti upute za uporabu.
7. korak
Paprika, izrezana na trakice, može se koristiti za ukrašavanje jela. Ova opcija rezanja također je primjenjiva za pripremu raznih kulinarskih užitaka.
