Pileća prsa punjena brusnicama prilično su izvanredno jelo. Neka udovolje samo onima koji nisu protiv slatkog mesa. U ovom je receptu važno koristiti svježe krekere. Zahvaljujući brusnicama, nadjev će biti vrlo aromatičan, a meso dojki ukusno.
Nužno je
- - papar;
- - sol;
- - maslac - 2 žličice;
- - mljeveni krekeri - 2 žlice;
- - med - 1 žlica;
- - brusnice - 1 čaša;
- - pileća prsa.
Upute
Korak 1
Izrežite sve kosti iz pilećih prsa, uklonite kožu i podijelite file na dva dijela. Podijelite svaki dio na pola.
Korak 2
Odvojite četvrtinu čaše brusnica, a iz ostatka istisnite sok. Postepeno dodajte med soku za optimalan okus. Prilagodite ga sami.
3. korak
U malu zdjelu ulijte trećinu dobivenog soka i dodajte mljevene mrvice. Dodajte omekšali maslac i dobro promiješajte smjesu.
4. korak
Lagano istucite pileći file. Začinite paprom i solju s obje strane. Na svaki file stavite polovicu pripremljene mase od brusnice, kao i 15 cijelih bobica.
Korak 5
Slojeve fileta preklopiti na pola tako da fil bude unutra. Rubove pričvrstite drvenim štapićima. Filete brzo popržite na vrućoj tavi. Provedite ne više od 30 sekundi sa svake strane. Stavite na veliki lim za pečenje i prelijte ostatkom soka od brusnice. Pleh zategnite folijom.
Korak 6
Zagrijte pećnicu na 220oC i tamo stavite lim za pečenje. Pileća prsa punjena brusnicom pecite pola sata. Napravite još malo umaka od meda i brusnice za posluživanje.
