Šerbet ima bogat, svijetao, osvježavajući okus. Čini se da se topi u ustima, jer je uglavnom napravljen od šećera s raznim dodacima. Konzistentno, ovaj desert podsjeća na nešto između sorbeta i sladoleda. Ljudi kod kuće često eksperimentiraju u pripremi ove slatkoće, dobivajući potpuno novi proizvod u sastavu i okusu. Preporučujemo da i vi eksperimentirate - napravite šerbet od mandarina ili kakija i pasijonke.
Recept od mandarinskog šerbeta
Sastojci (osam porcija):
- 5 mandarina;
- 4 čaše vode;
- 2 čaše šećera;
- limunov sok, limunova korica.
Zakuhajte vodu sa šećerom, kuhajte na laganoj vatri - sirup bi se trebao malo zgusnuti. Mandarine ogulite, podijelite na klinove, usitnite u mikseru. U kipući slatki sirup dodajte mandarine, limunov sok i naribanu koricu.
Ohladite masu, tucite u mikseru pola minute, a zatim stavite u metalnu posudu s poklopcem, stavite u zamrzivač na dva sata. Miješajte slatku smjesu svakih pola sata kako biste izbjegli stvaranje kristala leda.
Recept od marakuje i voća od kakija
Sastojci (služi četiri):
- 250 ml vode;
- 130 g šećera;
- 2 marakuje;
- 2 zrela kakija;
- sok od 1 limuna;
- 1 bjelanjak;
- 3 žlice. žlice likera od marelice;
- 1 žlica. žlica vanilin šećera.
Prokuhajte vodu sa šećerom i limunovim sokom pet minuta, a zatim stavite u hladnjak. Ogulite kakij, protrljajte kroz sito. Pasijonku prepolovite, žličicom izvadite jezgru, pomiješajte sa zrelim pireom od kakija. Voćnom pireu dodajte liker od marelice i šećerni sirup, stavite u metalnu posudu, zatvorite, stavite u zamrzivač na sat vremena, povremeno miješajući.
Istucite bjelanjak, dodajte vanilin šećer, tucite dok ne nastane sjajna gusta pjena. Dodajte pjenu u voćni pire i zamrznite sorbet još jedan sat. Kuglice od gotovog deserta odvojite porcijskom žlicom, poslužite u vinskim čašama.
