Pita od višanja izvrsna je poslastica za cijelu obitelj. Slatki biskvit pite pripremljen prema ovom receptu ispada lagan i prozračan. A kiselost koju daju trešnje ispunit će tortu nevjerojatnog okusa.
Sastojci za tijesto:
- Prašak za pecivo za tijesto - 5 žličica;
- Šećer - 5 žlica;
- Kefir - 1/2 šalice;
- Jaje - 2 kom.;
- Sol - 1 žličica;
- Biljno ulje - 2 žlice;
- Brašno - 2 šalice;
- Esencija vanilije - ½ žličice
Sastojci za nadjev:
- Šećer - 7 žlica;
- Trešnja - 500 g.
Priprema:
- Prvi korak je priprema nadjeva. Višnju operite i iz nje izvadite sjemenke. Po želji višnji možete dodati nekoliko bobica trešnje (isperite ih i uklonite sjemenke). Ako nemate pri ruci svježih višanja, možete koristiti smrznute bobice kupljene u trgovini. Da bi koristili ove bobice, potrebno ih je odmrznuti i oprati prije kuhanja. Treba imati na umu da je težina smrznutih bobica veća od svježih, pa ih morate uzeti više.
- Ulijte pripremljene bobice u oblik koji morate odmah pokupiti, jer će se u njemu kolač peći. Posuda za pečenje može biti bilo kojeg oblika koji želite. Pokrijte bobice šećerom.
- Zatim pripremite tijesto za pitu. Dok se tijesto kuha, bobice će imati vremena da upiju šećer i puste sirup. Jaja umutite sa šećerom brzim pokretima, dodajte žlicu soli i prašak za pecivo. Ako nema praška za pecivo, ugasite sodu bikarbonu (pola žličice) octom i dodajte smjesi.
- U posebnom tanjuru pomiješajte prosijano brašno i kefir. Zatim pomiješajte obje smjese u jednoj posudi, dobro promiješajte. U dobiveno tijesto ulijte biljno ulje, to će spriječiti da se kolač lijepi za stijenke posude za pečenje. Ako piti želite dati koricu, tijestu možete dodati malo vanilina. Dobivenu smjesu promiješajte, njezina konzistencija trebala bi biti slična tijestu za palačinke.
- Zatim ulijte pripremljeno tijesto na kandirane trešnje i sve temeljito promiješajte. Stavite kolač u pećnicu. Jelo pecite dok tijesto ne naraste, a kolač ne porumeni. Tortu možete ukrasiti svježim bobicama.
