Pita od višanja naopako je nježna i ukusna pita s nevjerojatnim nadjevom koja će vam postati najdraža! Višnje torti daju posebnu sočnost i aromu.
Nužno je
- 3/4 šalice maslaca
- - četvrtina šalice smeđeg šećera
- - 1 žlica balzamičnog octa
- - 3 šalice smrznute trešnje
- - 1 1/4 šalice brašna
- - četvrt šalice kukuruznog brašna
- - 1 žlica praška za pecivo
- - četvrtina žličice soli
- - 1 šalica šećera
- - 2 velika jaja (žumanjci i bjelanjci)
- 3/4 žličice ekstrakta vanilije
- - pola čaše mlijeka
- - 1 žličica limunovog soka
Upute
Korak 1
Za početak kombinirajte 1/4 šalice maslaca, smeđeg šećera i octa u maloj tavi. Miješajte na srednje jakoj vatri dok se maslac ne otopi i šećer otopi, oko 2 minute. Pojačajte vatru na visoku i dodajte višnje. Pustite da zavrije, a zatim uklonite s vatre.
Korak 2
Smjesu premjestite u okruglu posudu za pečenje.
3. korak
Zasebno u posudi pomiješajte obično brašno, kukuruzno brašno, prašak za pecivo i sol. Dodajte 1/2 šalice maslaca i istucite mikserom.
4. korak
Zatim dodajte granulirani šećer i miješajte dok se ne stvori blijeda i pahuljasta pjena, oko 3 minute. Dodajte žumanjke i vaniliju.
Korak 5
Dodajte smjesu brašna naizmjenično s mlijekom, dobro promiješajte.
Korak 6
U drugoj posudi istucite bjelanjke dok ne postanu pjenasti. Dodajte limunov sok i tucite dok ne postane gusta, kremasta. Gustom lopaticom pažljivo stavite umućene bjelanjke na tijesto.
7. korak
Stavite tijesto preko višnje, a zatim ravnomjerno rasporedite, prekrivajući bobice. Pecite pitu u pećnici dok ne porumeni 45 minuta na 170 stupnjeva.
Korak 8
Pustite da se malo ohladi, a zatim okrenite posudu naopako i ostavite u tom položaju. Pustite da se pita ohladi barem 45 minuta i poslužite.
