Kolač od jetre vrlo je zadovoljavajući i ukusan. Nadjevi između slojeva mogu se različito okusiti. Postoji mnogo varijacija kolača s jetrom, razmotrimo jednu od njih.
Nužno je
- -0,5 kg goveđe jetre
- -0,5 mlijeka
- 1/2 šalice brašna
- -1 jaje
- -sol
- -mljeveni crni papar
- -suncokretovo ulje
- Za punjenje:
- -200 g mrkve
- -150 g luka
- -0,5 kg gljiva
- -200 g tvrdog sira
- -zelje
- -majoneza
Upute
Korak 1
Jetru sameljite u mašini za mljevenje mesa (jetra treba malo odmrznuti, lakše i lakše je izvrtati). U jetra dodajte mlijeko, brašno, jaje, sol i papar po ukusu. Sve izmiješajte mikserom.
Korak 2
U tijesto ulijte malo suncokretovog ulja i opet dobro promiješajte. To je kako se ne bi ulijevalo ulje u tavu. Popržite luk i mrkvu i stavite u posudu. Također popržite gljive i stavite u zasebnu posudu. Naribajte sir i nasjeckajte začinsko bilje. Stavite sve u zasebne tanjure.
3. korak
Pržite palačinke od tijesta. Dobro zagrijte tavu. Ostavite da se palačinke malo ohlade. Zatim namažite palačinku majonezom i na nju stavite prženi luk s mrkvom, druga palačinka - premažite majonezom i stavite sloj gljiva, treća - majoneza i tvrdi sir, četvrta - majoneza i začinsko bilje. Ponavljajte slojeve dok palačinke ne završe. Podmažite obilno majonezom kako kolač ne bi bio suh.
