Početak sezone jagoda izvrstan je razlog da ovu zdravu bobicu uvrstite u svoj jelovnik. Jagode se dodaju varivima i salatama, a od njih se rade smoothieji, juhe i pića. Peku i ukusne pite, koje postaju pravi ukras stola. Isprobajte sami - pitu od jagoda možete ispeći za samo sat vremena.
Nužno je
- Za test:
- - 1 čaša brašna;
- - 130 g maslaca;
- - 2 žlice šećera;
- - 100 ml vrhnja;
- - 1 jaje.
- Za kremu;
- - 200 ml vrhnja;
- - 0,5 pločice bijele čokolade bez aditiva;
- - 500 g jagoda;
- - 3 jaja;
- - 2 žlice šećera;
- - prstohvat vanilin;
- - šećer za glazuru;
- - mljeveni cimet;
- - svježa metvica za ukras.
Upute
Korak 1
Pita od jagoda trebala bi imati bogat okus. Odaberite zrele i mirisne bobice, odbacujući zgužvane i pokvarene primjerke. Isperite i osušite jagode posipanjem po ručniku. Ne zaboravite ukloniti čašice.
Korak 2
Pripremite tijesto. Istucite maslac sa šećerom. U posebnoj posudi pomiješajte jaje i vrhnje, ulijte smjesu u masu od maslaca i šećera. Sve promiješajte dok ne postane glatko i u porcije dodajte prosijano brašno. Zamijesite mekano plastično tijesto, smotajte ga u kuglu i stavite u hladnjak na sat vremena.
3. korak
Gotovo tijesto razvaljajte u tanki sloj, stavite u podmazani vatrootporni podijeljeni kalup. Da biste spriječili da se podloga od jagode napuše, probodite tijesto na nekoliko mjesta vilicom. Stavite kalup na hladno na četvrt sata. Iz hladnjaka premjestite kalup u pećnicu zagrijanu na 200 ° C i pecite dok kolač ne dobije zlatnu boju.
4. korak
Otopite bijelu čokoladu u vodenoj kupelji ili mikrovalnoj pećnici. Premažite koru od tijesta čokoladnom glazurom - čokoladna podloga postat će osnova za pitu od jagoda.
Korak 5
Odvojite žumanjke od bjelanjaka. Žutanjke zgnječite sa šećerom, dodajte vanilin, vrhnje i brašno. Uz miješanje kuhajte vrhnje dok ne postane gusto. Maknite ga sa štednjaka i stavite u hladnjak. Umutite bjelanjke u čvrstu pjenu i lagano umiješajte u kremu.
Korak 6
Jagode narežite na polovice i stavite na pečenu koru na vrh čokolade. Kremu prelijte nadjevom i stavite peći 3-5 minuta. Površina za pečenje treba biti lagano smeđa. Izvadite posudu za pečenje iz pećnice i pospite tortu smjesom šećera i cimeta. Pita od jagoda ima bolji okus kada je hladna. Poslužite ga narezanog. Svaku porciju ukrasite svježim jagodama i listićima mente.
