Pokušajte ispeći prozračne, mirisne lepinje od jagoda i postat će nezaboravna poslastica za djecu i odrasle.
Nužno je
- Za test:
- - 500 g brašna;
- - 185 ml mlijeka;
- 60 g maslaca;
- - 7 g suhog kvasca;
- - 3 žlice šećera;
- - jaje;
- - žumanjak
- Za Streusela:
- -85 g brašna;
- 60 g maslaca;
- - 5 žlica šećera;
- - 0,5 žličice ekstrakta vanilije
- Za punjenje:
- - 400 g jagoda
- - 2 žlice krekera;
- - bjelančevine
Upute
Korak 1
Pripremite streisel (slastičarsku mrvicu) za ukrašavanje lepinja miješajući kriške maslaca, šećera i vanilije.
Korak 2
Zatim dodajte brašno i temeljito sameljite u mrvice, ali ne zadugo, jer će u protivnom ispasti žilavo. Napravite tijesto. U duboku posudu prosijte brašno, dodajte kvasac.
3. korak
Dodajte komade omekšanog maslaca. U toplo mlijeko ulijte šećer, stavite jaje i žumanjak.
4. korak
Dobro promiješajte i kombinirajte s masom od brašna. Zamijesite tijesto, trebalo bi biti mekano i glatko. Pokrijte ga salvetom i ostavite da se diže na toplom mjestu.
Korak 5
Kad se tijesto digne, umijesite ga. Podijelite na oko 10 komada. Svaki dio oblikujte u aromatični kolut. Stavite ih na lim za pečenje koji treba unaprijed prekriti papirom za pečenje.
Korak 6
Ostavite dovoljno mjesta između lepinja da se spriječe da se slijepe prilikom pečenja. Pokrijte predmete salvetom i ostavite ih na toplom mjestu kako bi se prostor i proširili.
7. korak
Zatim pažljivo napravite malo udubljenje u svakoj punđi. Na dno šupljine pospite mrvice, što će spriječiti da sok od jagoda prodre duboko u tijesto.
Korak 8
Odozgo rasporedite četvrtine jagoda. Lepinje oblikujte streuselom, brišući rubove tučenim bjelanjkom. Pecite u pećnici zagrijanoj na 190 ° C 20 minuta.
Korak 9
Gotove kiflice s jagodama ohladite na rešetki. Poslužite s čašom ohlađenog mlijeka.
