U sezoni jagoda svakako isprobajte ovaj prekrasan recept!
Nužno je
- Tijesto:
- - 150 g maslaca;
- - 70 g šećera;
- - prstohvat vanilin;
- - 210 g brašna;
- - 45 g kakaa.
- Krema:
- - 600 ml mlijeka
- - 5 malih žumanjaka;
- - 210 g šećera u prahu;
- - 1,25 žličice aroma vanilije;
- - 35 g brašna;
- - jagode za ukras.
Upute
Korak 1
Mikserom tucite omekšani maslac, šećer i vaniliju dok ne postane pahuljast. U smjesu prosijte brašno i kakao, temeljito promiješajte. Dobiveno tijesto rukama oblikujte u kuglu, zamotajte u prozirnu foliju i stavite na sat vremena na hladno.
Korak 2
Ohlađeno tijesto razvaljajte između dva sloja prozirne folije. Proljetni kalup za tart namažite uljem i u njega premjestite tijesto. Usitnite vilicom i stavite u hladnjak na sat vremena.
3. korak
Zagrijte pećnicu na 190 stupnjeva i tamo pošaljite obradak, pokrivajući ga prozirnom folijom i posipajući grah po vrhu, tako da se tijesto ne diže, 10 minuta. Zatim izvadite, maknite grah i pecite još 15-20 minuta. Ostavite da se potpuno ohladi.
4. korak
Pomiješajte žumanjke sa šećerom i brašnom. U lonac ulijte mlijeko i pustite da zakuha uz dodatak vanilije. U tankom mlazu, neprestano temeljito miješajući ručnom pjenjačom ili mikserom, ulijte mlijeko u žumanjke, promiješajte, a zatim sve izlijte natrag u tavu. Stavite na vatru, pustite da zavrije, neprestano miješajući da smjesa ne zagori, maknite s vatre i ostavite 5 minuta.
Korak 5
Zgusnutu kremu ulijte u drugu posudu, pustite da se ohladi. Zatim njime napunite tart i ukrasite jagodama. Staviti u hladnjak na nekoliko sati.
