Ljeto je prekrasno vrijeme, izdašno za berbu povrća i bobičastog voća. Početkom ljeta dozrijeva ukusna i aromatična bobica - jagode. Napravimo pitu od jagoda, koktel, desert i džem.
Pita od jagoda
Trebat će vam:
- gotov biskvitni kolač;
- jagode - 250 g;
- svježi sir - 200 grama;
- vrhnje - 400 grama;
- želatina - 40 grama;
- jaje - 1 kom.;
- šećer - 1 čaša;
- prstohvat vanilin šećera;
- bijela čokolada - 1 pločica;
- vrećica gustina za kremu - 2 kom.;
- vrećica želea od jagoda - 1 kom.
Priprema:
Istucite jaje sa šećerom u gustu masu, a zatim tijekom tučenja dodajte prstohvat vanilin šećera. Otopiti želatinu prethodno namočenu u vodi. U masu jaja postupno unesite želatinu i čokoladu otopljenu u vodenoj kupelji. Dodajte pasirani nemasni svježi sir. Sve dobro promiješajte. Kombinirajte sa šlagom sa gustinom i ponovno temeljito promiješajte.
Stavite biskvitnu tortu na posudu, a okolo stavite podijeljeni prsten. Na vrh položite polovicu bobičastog voća, prerežite na pola, a zatim kremu od skute. Stavite u hladnjak 30-40 minuta. Preostale bobice stavite na blago smrznutu kremu od skute, ulijte žele od jagoda pripremljen prema uputama na pakiranju. Stavite u hladnjak na 6 sati.
Koktel od jagoda
Trebat će vam:
- mlijeko - 1 litra;
- banana - 2 kom.;
- jagode - 300 grama;
- zobene pahuljice - 3-5 žlica;
- med po ukusu;
- svježeg lišća metvice i 1 velike jagode
Priprema:
U blender ulijte ohlađeno mlijeko, dodajte ostatak sastojaka koktela i tucite dok ne postane glatko. Ulijte u visoke čaše. Poslužite s koktel slamom velikog promjera i ukrasite cijelim jagodama i listićima mente.
džem od jagoda
Trebat će vam:
- jagode - 1 kg;
- šećer - 1,5 - 2 kg;
Priprema:
Ako su jagode zrele, tada je dovoljno 1,5 kg šećera. Isperite jagode u hladnoj vodi i uklonite peteljke. Ulijte jagode u emajliranu posudu ili lonac, prekrijte šećerom oko 500 grama i ostavite preko noći.
Nakon što bobica da sok i šećer se malo otopi, dodajte još 500 grama šećera i kuhajte na laganoj vatri, povremeno miješajući. Ako se pojavi pjena, tada je morate ukloniti. Čekamo da marmelada zavrije. 5 minuta nakon ključanja isključite vatru i ostavite 30 minuta. Zatim opet dodajte 500 grama šećera i kuhajte na laganoj vatri 15 minuta uz neprestano miješanje. Isključite vatru i ostavite džem od jagoda da se ohladi. Ulijte džem u čiste i suhe staklenke i zatvorite poklopce. Čuvati na hladnom mjestu.
Desert s jagodama
Trebat će vam:
- lisnato tijesto - 400 grama;
- male valovite šalice za muffine
- jagode - 100 grama;
- masno vrhnje - 100 grama;
- šećer u prahu - 1 žlica. l.;
- orašasti plodovi
Priprema:
Gotovo lisnato tijesto razvaljajte debljine 3-4 mm i izrežite na kvadrate 8 sa 8 cm. Stavite u kalupe za muffine povlačeći kutove tijesta do rubova posude. Zagrijte pećnicu na 220 stupnjeva i pecite košarice dok ne omekša. Zatim ih stavite u hladnjak.
Istucite kremu do čvrste pjene, sjedinite sa šećerom u prahu i opet istucite. Nasjeckajte orahe. Složite u košarice i ukrasite jagodama.
