Mlijeko se dugo smatra zdravim proizvodom. Pozitivno djeluje na ljudski živčani, probavni i koštani sustav. Kravlje mlijeko je posebno korisno u djetinjstvu zbog mnogih hranjivih sastojaka potrebnih za rastuće tijelo. Najvažniji od njih su proteini i aminokiseline, koji su osnova normalnog života.
Korisna svojstva mlijeka i njihova primjena
Majčino mlijeko prvi je osnovni proizvod koji dijete dobiva tek kad se rodi. Kravlje mlijeko je po svom sastavu i korisnim svojstvima najbliže majčinom mlijeku, ali sadrži mnogo više aminokiselina.
Djeca jednostavno trebaju mlijeko, jer se formiraju koštani sustav i drugi organi, a važno je da normalno funkcioniraju, a mlijeko sadrži puno kalcija i drugih vitamina i hranjivih sastojaka koji su potrebni tijelu. Djeca koja su oslabljena nakon ozbiljnih bolesti pokazuju da piju kozje mlijeko, vrlo je hranjivo, sadrži puno više masti od kravljeg.
Često si ljudi postavljaju pitanje: koje je mlijeko najzdravije? Djeca na svježem mlijeku domaće krave rastu zdrava i vesela jer sadrži tvar triptofan koja je uključena u kemijske reakcije u mozgu, a uslijed čega nastaje serotonin, hormon sreće. Mlijeko s medom noću smiruje, normalizira san.
Svježe mlijeko korisno je samo svježe. Ako neko vrijeme odstoji, u njemu se pojavljuju štetne bakterije, pa je bolje ne kupovati svježe mlijeko u plastičnim bocama od nepoznatih ljudi.
Mlijeko može biti različitog sadržaja masti, pa ljudima s prekomjernom težinom bolje jesti niži postotak masnoće, možete savjetovati i fermentirane mliječne proizvode koji nisu ništa manje korisni.
Preporuča se kupiti mlijeko u neprozirnoj posudi, jer svjetlost pada na prozirne boce u trgovini, pod utjecajem kojih proizvod gubi svoja korisna svojstva. Ako govorimo o komercijalno dostupnom mlijeku, sterilizirano mlijeko traje dulje, ali sadrži manje hranjivih sastojaka od pasteriziranog mlijeka.
Mlijeko mogu piti i starije osobe, iako u inozemstvu postoji drugačije mišljenje. Međutim, preporuča se piti ga ne u jednom gutljaju, već u malim gutljajima u toplom obliku, inače će se mlijeko slabo probaviti u želucu i crijevima. Mlijeko je ljekovito za čir na želucu i čir na dvanaesniku, erozivne lezije želuca, ako se konzumira prema uputama liječnika.
Ništa manje korisni nisu ni proizvodi na bazi mlijeka - svježi sir, sirevi, posebno od kozjeg i bivoljeg mlijeka. Mliječni serum pomlađuje i čisti kožu, koristi se za izradu maski za lice i kosu. Mliječna kupka dobra je za tijelo ne samo u doba Kleopatre.
Korisne tvari i vitamini sadržani u mlijeku:
- vitamin A; - vitamin E; - vitamin B; - vitamin PP; - kalcij; - fosfor; - kalij; - aminokiseline; - triptofan; - bjelančevine; - ugljikohidrati; - masti.
Kontraindikacije za uporabu
Često ljudi imaju intoleranciju na mlijeko zbog alergije na ovaj proizvod ili nedovoljne količine enzima laktaze, koja je neophodna za razgradnju laktoze u mlijeku. Intolerancija na mlijeko izražava se u proljevu, povećanom stvaranju plinova, nadutosti.
Ponekad razlog ove percepcije nije alergija, već kršenje crijevne mikroflore. Alergije se često javljaju zbog činjenice da je žena tijekom trudnoće pila velike količine mlijeka.
