Vrlo brz i jednostavan recept za žele od bobičastog vrhnja. Ova ukusna slastica može se pripremiti od svježih ili konzerviranih bobica.
Nužno je
- - 250 ml kiselog vrhnja;
- - 1 računalo. kokošja jaja;
- - 250 ml soka od bobica;
- - 20 g želatine;
- - 1 računalo. limun;
- - 1 računalo. naranča;
- - 400 g bobica;
- - 50 g šećera;
- - 20 g ribanih orašastih plodova;
- - 20 g šlaga;
- - 20 g šećera u prahu.
Upute
Korak 1
Koristite svježe ili smrznute bobice. Trešnje, maline, jagode, crni ribiz vrlo su pogodni za ovaj recept. Isperite bobice, po potrebi sortirajte, uklonite sjemenke, ako postoje. U malu posudu ulijte hladnu vodu, dodajte šećer i pustite da zavrije. Dodajte pola bobica u kipuću vodu i kuhajte pet minuta.
Korak 2
Polovinu želatine namočite u malo hladne vode, pustite da se kuha petnaest minuta. Zatim u maloj lončiću, stalno miješajući, zakuhajte želatinu. Kad se želatina potpuno otopi, izvadite je i ohladite.
3. korak
Uzmite kokošja jaja, odvojite bjelanjke i istucite ih u blenderu do pjene. U pjenu dodajte kiselo vrhnje, promiješajte. Operite limun i naranču, osušite i natrljajte njihove korice na finom ribežu. Dodajte koricu u bjelanjke i kiselo vrhnje, istucite dok ne postane glatko. Dodajte želatinu. Promiješajte i ulijte u visoke čaše ili zdjele. Stavite u hladnjak na jedan sat. Zbog ljepote možete nagnuti naočale.
4. korak
Ponovno namočite polovicu želatine i kuhajte kao i prije. Smjesi dodajte voćni sok i sok od bobica. Sve dobro promiješajte i ohladite, dodajte prokuhane bobice, malo protresite i dodajte u čaše. Stavite na sat vremena u hladnjak. Napravite još jedan sloj bobica. Prije posluživanja ukrasite sladoledom, prahom i orasima.
