Ovaj se recept može koristiti kao topla ili hladna salata, kao prilog mesnim jelima i kao glavno jelo za vegetarijance ili ljude koji poste. Iako sastojaka ima puno, recept je vrlo jednostavan, pogodan za početnike kuhare i ljubitelje orijentalne kuhinje.
Nužno je
- - rezanci s funcom - 2 briketa
- - muer gljive - 100 g (namočene)
- - mrkva - 1/2
- - krastavac - 1/2
- - luk - 1 kom.
- - rotkvica - 3 kom.
- - bugarski papar - 1/2
- - sol - 1 žličica.
- - šećer - 2 žličice.
- - Začin za korejske markove - 1 žličica.
- - biljno ulje (za prženje)
Upute
Korak 1
Često naletim na recepte u kojima se kuha funchose, ali to uopće nije potrebno. Prilikom sastavljanja posude bit će potrebna dodatna toplinska obrada - prženje, pa rezanci ne smiju biti previše kuhani.
Korak 2
Dovoljno je rezance namakati u vrućoj prokuhanoj vodi 10-15 minuta, a zatim isprati hladnom vodom.
3. korak
Namočite gljive muer u vruću prokuhanu vodu. Ne biste trebali kuhati ovu vrstu gljiva, jer će jakom toplinskom obradom izgubiti sva svoja korisna svojstva.
4. korak
Gljive očistimo (odstranimo grubi dio noge) i narežemo na tanke trakice.
Korak 5
Ogulite povrće (luk, mrkva, paprika, rotkvica, krastavci), izrezano na trake. Možete naribati, ali u ovom biste slučaju trebali smanjiti vrijeme za prženje povrća.
Korak 6
U zagrijanu tavu ulijte malo ulja i pržite 2-3 minute. Zatim dodajte gljive i rezance, sol, dodajte šećer i začine, pržite još 1-2 minute. Prostremo jelo u prikladnu posudu, ukrasimo nasjeckanim peršinom.
