Recept Za Rolat Od Pilećih Prsa

Sadržaj:

Recept Za Rolat Od Pilećih Prsa
Recept Za Rolat Od Pilećih Prsa

Video: Recept Za Rolat Od Pilećih Prsa

Video: Recept Za Rolat Od Pilećih Prsa
Video: Rolat od pilećih prsa i jaja 2024, Ožujak
Anonim

Rolat od pilećih prsa jedno je od izvornih jela koje ne zahtijeva posebne vještine kuhanja. Istodobno, mogućnost korištenja raznih nadjeva omogućuje vam svaki put da dobijete nove ukuse.

Recept za rolat od pilećih prsa
Recept za rolat od pilećih prsa

Što je potrebno za pripremu jela prema ovom receptu:

- 2 pileća prsa ukupne težine veće od kilograma;

- 50 g vrhnja bilo kojeg sadržaja masti;

- 100 g slanine;

- sol, crni papar;

- folija za kuhanje, kanap ili jaka nit.

Što su grudi veće, od njih se dobivaju širi slojevi fileta i punjenje je lakše zamotati u njih, a sam svitak izlazi veći.

Opcije punjenja

Unutra možete staviti:

- suhe šljive bez koštica, prethodno namočene u vodi i zdrobljene;

- prženi šampinjoni s lukom;

- sve ukiseljene gljive od kojih je marinada prethodno složena;

- nekoliko sorti sira, među kojima mogu biti i tvrdi i mekani, češnjak i začinsko bilje koje se prolazi kroz prešu.

Nadjev treba biti dovoljno gladak i ne pregrub da se lako umota u meso.

Sir se izvrsno slaže s bilo kojom vrstom kolutova iznutra i djeluje kao vezivni element kako bi postao sočniji.

Kako napraviti kolut od pilećih prsa

Pileća prsa moraju se prati, osušiti, fileti izrezati u velike slojeve, izrezati greben. Ako želite manje hranjiv obrok, tijekom postupka rezanja također možete ukloniti kožu. Zatim filete treba odbiti da daju mekoću i položiti ih na foliju tako da se rubovi preklapaju, čineći jedan sloj mesa.

U principu se gotovi fileti mogu s istim uspjehom koristiti za ovo jelo, ali u ovom slučaju vrijedi pokupiti veće komade, jer je nezgodno nadjev zamotati u male. Meso posolite, dodajte začine, stavite tanke slojeve slanine u jedan sloj, prelijte vrhnjem. Ti sastojci nisu kritični, ali će jelu dodati sočnost, jer su sama pileća prsa pomalo suha.

Na vrh slanine pažljivo rasporedite odabrani nadjev koji se može dodati i u središte sloja, ako ga nema previše, i na cijelu površinu mesa. Tada biste trebali uviti meso rolatom, odozgo ga vezati kanapom, tako da se oblik očuva tijekom postupka pečenja, zamotati u foliju i staviti peći u zagrijanu pećnicu na 40 minuta, pekući meso na temperaturi od 180 ° C

Ako želite da jelo ne samo da iznutra postane mekano, već i da ima koricu izvana, tada 10 minuta prije kraja kuhanja morate pažljivo otvoriti foliju i gurnuti je od središta do rubova, oslobađanje gornjeg dijela koluta za pečenje. Prije posluživanja špagu morate izvaditi iz koluta, a samo meso narezati na porcije.

Preporučeni: