Smatra se da juhu od graška treba kuhati s dimljenim mesom. No, svaka domaćica smisli nešto svoje i uvijek eksperimentira u kuhinji. Za takvu supu prikladne su i dimljene kobasice tipa "Hunter" ili "Alpine". Okus je potpuno drugačiji, ali zavodljiva aroma takve juhe može u svima izigrati apetit.
Nužno je
- - set od piletine ili juhe - 400 g;
- - dimljene kobasice - 200 g;
- - podijeljeni (ali ne i mali) grašak - 1,5 šalice;
- - krumpir - 4 kom.;
- - mrkva - 1 kom.;
- - luk - 1 kom.;
- - pasta od rajčice - 1 žlica;
- - lovorov list;
- - sol po ukusu.
Upute
Korak 1
Grašak dobro operemo i na par sati napunimo hladnom vodom, kako bi se tijekom kuhanja brže kuhao. Obično se ovaj postupak radi s cijelim graškom. Sjeckano ne treba namakati.
Korak 2
Piletinu operemo, narežemo na dijelove i pošaljemo kuhati. Ne zaboravite dodati sol u juhu. Piletina je spremna 30-40 minuta. Zatim filtriramo juhu (nije obavezno). To se radi kako bi se dobila prozirnost, ali u juhi od graška i dalje će biti nevidljiva.
3. korak
Izrežite krumpir i mrkvu na kockice, luk - na srednje velike polu prstenove. U juhu dodajte grašak, kuhajte dok ne bude napola kuhan. Zatim dodajte povrće i kuhajte dok svi sastojci nisu gotovi.
4. korak
Istodobno kobasice narežite na pola prstena i lagano ih pržite na tavi dok se ne pojavi mala zlatna kora. Budući da su kobasice tanke, to je jedini način rezanja. Ako odaberete običnu dimljenu kobasicu, narežite je na kockice ili kockice. Nakon prženja dodajte kobasice u juhu, stavite tijesto od rajčice, lovorov list i pustite da vrije još pet minuta. Dobar tek!
