Juha od graška s dimljenom piletinom izdašno je i apetitno jelo za cijelu obitelj. Ovo jelo savršeno je za stol u lošim vremenskim uvjetima i ugrijat će sve goste. Juha se priprema lako i prirodno.
Nužno je
- - 140-160 g bijelog kruha bez kore
- - 100-130 g luka
- - 40-60 g dimljene slanine
- - 30-50 g mrkve
- - 240-260 g dimljene piletine
- - 280-320 g zelenog suhog graška
- - 50-70 g maslaca
- - 50-70 g celera
- - sol
- - 180-220 g dimljene slanine
Upute
Korak 1
Operite grašak, stavite u šalicu, prelijte toplom vodom i ostavite 2, 5 sata. Zatim izlijte vodu. Narežite mast i piletinu na velike komade, stavite u lonac, prelijte 2 litre vode i prokuhajte.
Korak 2
Skupiti pjenu, smanjiti vatru i kuhati 17-23 minute. Izvadite slaninu i piletinu iz lonca, procijedite juhu. Stavite grašak u juhu, prokuhajte, a zatim smanjite vatru i kuhajte 25-40 minuta.
3. korak
Luk, mrkvu i celer ogulite, isperite i nasjeckajte miješalicom. Zagrijte maslac u tavi, pržite povrće 14-17 minuta.
4. korak
U juhu stavite pileće meso i prženo povrće, začinite po ukusu, kuhajte 44-46 minuta. Narežite kruh na male kockice, slaninu na komade. U zagrijanoj tavi popržite slaninu dok ne postane hrskava i prebacite u šalicu.
Korak 5
Dodajte maslac u tavu, rasporedite kockice kruha. Pržite dok ne porumeni, a zatim umiješajte slaninu. Krutone od slanine stavite u posude za juhu.
