Obično se tijesto od kvasca pravi za pite ili pragove s kupusom. Ali treba dugo vremena za pripremu. Stoga su mnoge domaćice naučile kako napraviti tijesto za punjenje kupusa praškom za pecivo ili gašenom sodom. Ova metoda je puno brža. I rezultat je isti, tijesto se tijekom pečenja diže, kao i s kvascem. Način njegove pripreme je sljedeći.
Nužno je
-
- • Brašno - 1 čaša
- • Kiselo vrhnje - 1 čaša
- • Jaje - 1 komad
- • Sol - ½ žličice
- • Prašak za pecivo ili gašena soda - 1 žličica
Upute
Korak 1
Prosijte brašno kroz sito. To se mora učiniti tako da bude zasićeno kisikom.
Korak 2
Pomiješajte ga s praškom za pecivo ako koristite prašak za pecivo, a ne sodu bikarbonu.
3. korak
Brašno ostavite sa strane.
4. korak
Umutite jaja u posudu i malo ih umutite.
Korak 5
Jajima dodajte šećer i sol i nastavite ih tući dok se ne pojavi bijela pjena.
Korak 6
Ako za pripremu ovog tijesta koristite gašenu soda, tada je treba dodati zajedno sa šećerom i soli.
7. korak
Zatim u ovu smjesu stavite kiselo vrhnje. To treba raditi u dijelovima. Stavili smo dvije žlice kiselog vrhnja, umutiti ga pjenjačom i tako redom, dok sve kiselo vrhnje ne bude u smjesi od jaja.
Korak 8
Na samom kraju trebate uvesti brašno. Treba ga dodavati na isti način, u malim obrocima, kako bi se izbjeglo stvaranje grudica.
Korak 9
Nakon što je tijesto spremno, treba ga podijeliti u dva jednaka dijela.
Korak 10
Jednom od njih treba dodati više brašna, onom koje će postati dno pita. To je neophodno kako bi tijesto postalo strmije, a kupus položen na njemu ostao na tijestu i u njemu se ne utopi. Količina dodanog brašna određuje se okom.
11. korak
Konzistencija ovog dijela tijesta trebala bi biti slična vrlo masnoj gustoj vrhnju.
Korak 12
U drugi dio tijesta, koji će ići na vrh pite, ne trebate ništa dodavati, već je spremno.
Korak 13
Pripremite posudu za pečenje. Premažite ga maslacem i pospite s malo brašna.
14. korak
Sada ostaje samo "sakupiti" tortu. Odnosno, deblje tijesto stavite na dno posude za pečenje, rasporedite pripremljeni nadjev od kupusa i na njega prelijte preostalo tanje tijesto.
Korak 15
Zatim ovu tortu stavite u zagrijanu pećnicu na 30 - 40 minuta na temperaturu od 195 - 200 ° C
