Sastav pravog meda sadrži vitamine i mikroelemente koji omogućuju upotrebu meda kao lijeka kod kuće. Ali u te svrhe može se koristiti samo prirodno dozreli med. Da biste utvrdili njegovu kvalitetu, kupite malo meda na različitim mjestima, samo vizualno procjenjujući, i provodite pokuse kod kuće.
Nužno je
- - med
- - jod
- - tanki štapić
- - octena esencija
Upute
Korak 1
Kada kupujete med, pripazite na njegovu boju. Ako je med bjelkast, postoji opasnost da sadrži šećerni sirup. Ako je med tamno smeđi, to je možda med od medne rose koji je manje vrijedan. Pravi med, bez obzira na boju, uvijek je proziran. Ako je u medu vidljiva suspenzija čestica, znači da postoje strani aditivi.
Korak 2
Što se tiče konzistencije, med bi trebao biti srednje gustoće. Umočite tanki štapić u med, a zatim ga polako izvadite. Pravi med slijedit će štapić s tankom vrpcom. Ako uvijete štapić, med će se omotati oko njega. A kad se medena vrpca prekine, spustiti će se na površinu meda na klizaču, koji će se polako razilaziti. Ali treba imati na umu da postoje tekuće sorte meda, na primjer djetelina, lipa, bagrem.
3. korak
Med ne bi trebao fermentirati. Ako se pjena pojavi na površini meda, dolazi do obilnog ispuštanja plina, pojavljuje se kiselkasti miris, to ukazuje na nezrelost meda, visok sadržaj vode u njegovom sastavu. Takav med mora se staviti u vodenu kupelj i zagrijavati 20 minuta. Fermentacija će prestati, ali imajte na umu da je nezreo zagrijani med puno manje koristan.
4. korak
Provjerite ima li meda na stranim inkluzijama. Otopite med u vodi u omjeru 1: 2. Trebali biste dobiti mutnu otopinu meda iz dva dijela. U jedan dio dodajte nekoliko kapi joda, ako otopina postane plava, tada je u med dodan škrob. Pažljivo proučite drugi dio otopine. Ako se tamo stvorio talog, u njega ispustite esenciju octa. Ako se u sedimentu nalazi kreda, otopina će se pjeniti.
Korak 5
Kad med dugo stoji, postaje presvučen šećerom, što je znak dobrog meda. Ako med dugo stoji, a i dalje ostaje tekuć, onda je riječ o medu loše kvalitete. Kandirani med možete zagrijati u vodenoj kupelji, to neće utjecati na njegova ljekovita svojstva.
