Bakalar pržen na jajima toliko je ukusan s mirisnom hrskavom korom da mu je teško odoljeti. Ova je metoda prikladna za gotovo svaku ribu, za to nema puno sastojaka - brašno i jaje, a pohanje se može napraviti od štruce ili kruha.
Nužno je
- - sol - po ukusu;
- - mljeveni crni papar - po ukusu;
- - biljno ulje - po ukusu;
- - jaje - 1 kom;
- - brašno - 5 žlica;
- - krušne mrvice - 5 žlica;
- - file bakalara - 2 kom.
Upute
Korak 1
Cijela riba mora se pripremiti unaprijed, jer nemaju svi odmah gotov file. Odrežite glavu, rep, peraje ribi. Ostružite nožicom vagu. Riješite se utrobe, kostiju, isperite vodom i izrežite na komade.
Korak 2
Oprane filete bakalara stavite na papirnate ručnike ili papirnate ručnike kako biste se riješili viška vlage. Dalje, ribu narežite na male komadiće.
3. korak
U tanjur ulijte brašno, dodajte sol. Umočite ribu u ovu smjesu sa svih strana.
4. korak
Umutite jaje u drugoj posudi, dodajte mu začine i malo soli. Kriške umočite u ovu smjesu od jaja.
Korak 5
Dalje, bakalar uvaljajte u krušne mrvice. Ako nema dvopeka, tada ih možete napraviti od štruce ili bilo kojeg drugog kruha, lagano sušeći u pećnici.
Korak 6
U tavu ulijte biljno ulje, dobro ga zagrijte. Stavite ribu u tavu. Pržite ga dok ne porumeni sa svake strane. Možete ga okrenuti drvenom ili silikonskom lopaticom.
7. korak
Kuhani bakalar pržen na jajima dobro se slaže s gotovo bilo kojim prilogom, zato napravite svoj omiljeni i uz njega poslužite jelo. Kuhani krumpir, salata od povrća, riža, heljda su savršeni. Ne zaboravite uz jelo upotrijebiti kiselo vrhnje ili majonezu.
