Uključivanje ribe i morskih plodova u vašu prehranu vrlo je korisno za naše tijelo. Bakalar je jedan od dostojnih i lako dostupnih predstavnika ovog roda. Ova oceanska riba ima sočno i gusto meso bogato proteinima, kalijem, kalcijem i fosforom. Koristeći ovaj vrijedni sastojak kao osnovu, možete pripremiti mnoštvo ukusnih jela. Zdravi su, zadovoljavaju i lako ih je pripremiti. Pečeni bakalar je posebno dobar. Savršen je i za redoviti ručak i za svečanu večeru.
Nužno je
800g bakalara - 1 glavica luka - 250 ml. vrhnje s niskim udjelom masti ili tekuće kiselo vrhnje - 1 žličica. biljno ulje - 80-100 g tvrdog sira - 1/2 limuna - 1 žličica. suho bilje (kopar, peršin, bosiljak) - Sol, papar po ukusu - Svježe bilje za ukras
Upute
Korak 1
Bakalar temeljito isperite pod hladnom tekućom vodom, uklonite kožu i odvojite meso od kostiju. Kako bi se olakšalo odvajanje slabine, ribu treba malo zamrznuti. Očistite vlagu papirnatim ručnikom.
Korak 2
Jer bakalar ima specifičan, takozvani morski miris, tada ga je bolje marinirati prije kuhanja. Stavite file bakalara u posudu i na njega iscijedite sok od limuna. Pokrijte i ostavite na hladnom mjestu 30 minuta. Hladna voda s octom ili suho bijelo vino također može poslužiti kao izvrsna marinada.
3. korak
Ogulite luk i nasjeckajte ga na kolutiće.
4. korak
Sir naribajte na gruboj ribež. Sir mora biti tvrd. Nizozemski sir je idealan i lako ga je pronaći u bilo kojoj trgovini.
Korak 5
Pripremite umak u kojem će se riba peći. U posudi pomiješajte vrhnje ili kiselo vrhnje, biljno ulje, suho bilje, sol i papar. Dobro promiješajte dok ne postane glatko. Možete koristiti alternativnu opciju - uzmite mlijeko kao bazu umaka. Približni udio je 0,5 litre mlijeka na 1 kg ribe.
Korak 6
Marinirane riblje filete stavite u posudu za pečenje, nakon što ih narežete na kockice srednje veličine. Bakalar ravnomjerno prekrijte slojem luka i prelijte dobivenim umakom. Pospite naribanim sirom odozgo.
7. korak
Zagrijte pećnicu na 200 ° C i u nju stavite ispunjeni obrazac. Pričekajte dok ne budete spremni, treba vam 25-30 minuta.
Korak 8
Bakalar u kremastom umaku s ukusnom zlatnom korom je spreman! Kuhani krumpir, dinstana riža s povrćem ili ječmena kaša savršeni su za ukras. Prije posluživanja jelo ukrasite začinskim biljem.
