Predlažem da napravim štrudlu od gljiva sa sirom. Ne priprema se od lisnatog tijesta, ali tijekom postupka pripreme ispada da je torta višeslojna. Navedena količina sastojaka dovoljna je za 8 porcija.
Nužno je
- - brašno - 450 g;
- - šećer - 1 žličica;
- - jaja - 3 kom.;
- - sol - 0,5 žličice;
- - tvrdi sir - 150 g;
- - šampinjoni - 500 g;
- - luk - 2 glavice;
- - umak od soje - 2 žličice;
- - biljno ulje - 2 žlice. l.;
- - mljeveni crni papar - prstohvat.
Upute
Korak 1
Priprema tijesta. Umutite 2 jaja sa soli i šećerom. Dodajte 1,5 šalice tople vode, promiješajte. Ulijte brašno u tobogan, napravite udubljenje u sredini. U bunar ulijte vodu sa šećerom, soli i jajima. Zamijesite tijesto. Tijesto treba biti žilavo. Mijesite dok se ne pojave mjehurići. Gotovo tijesto zamotajte u plastičnu foliju i stavite na toplo mjesto 10 minuta.
Korak 2
Kuhanje nadjeva. Luk i gljive narežite na kockice. Prvo popržite luk na biljnom ulju dok ne porumeni, a zatim dodajte gljive i pržite sve zajedno dok ne omekša. Začinite solju i paprom, začinite umakom od soje, promiješajte i ohladite. Nadjev je spreman.
3. korak
Naribajte sir. Razvaljajte tijesto u vrlo tanak sloj (1-2 mm). Na tijesto stavite gljive i luk, ravnomjerno rasporedite, odozgo pospite ribanim sirom. Lagano zarolajte i stavite šav prema dolje na podmazani lim za pečenje. Premažite štrudlu žumanjkom. Pecite na 220 stupnjeva 30 minuta.
4. korak
Gotovu štrudlu narežite na dijelove, poslužite uz salatu od svježeg povrća. Dobar tek!
