Ukusno tijesto od skute i mekani nadjev od maka jako dobro idu. Štrudla je savršena za posluživanje za doručak ili za desert.
Nužno je
- - miješalica;
- - folija za pecenje;
- - pergament;
- Za test:
- - maslac 200 g;
- - masni svježi sir 250 g;
- - šećer 3 žlice. žlice;
- - brašno 350 g;
- Za punjenje:
- - mlijeko 200 ml;
- - šećer 120 g;
- - maslac 50 g;
- - mljeveni mak 200 g;
- - grožđice 100 g;
- - vanilin 1 žličica.
Upute
Korak 1
Istucite mikserom mekani maslac na maloj brzini sa svježim sirom i šećerom. Prosijte brašno i dodajte mu kuhanu masu. Zamijesite tijesto. Trebao bi biti gladak i mekan.
Korak 2
Podijelite tijesto na 4 dijela i od njih oblikujte male ravne pravokutnike. Zamotajte svaku u plastičnu foliju i stavite u hladnjak preko noći.
3. korak
Grožđice prelijte kipućom vodom i bacite u cjedilo. Zagrijte mlijeko, maslac i šećer u loncu na umjerenoj vatri. Zatim smanjite vatru na najnižu, dodajte mak i kuhajte uz stalno miješanje dok se tekućina potpuno ne upije i masa ne postane čvrsta.
4. korak
Maknite sjeme maka s vatre, dodajte grožđice i vanilin. Promiješajte i ohladite.
Korak 5
Izvadite tijesto iz hladnjaka. Svaki pravokutnik lagano istucite valjkom s obje strane da omekša. Pospite radni stol brašnom, skinite foliju s tijesta i počnite motati tijesto. Kao rezultat, trebali biste dobiti 1 tanki pravokutnik.
Korak 6
Na list tijesta rasporedite nadjev od maka po širokoj strani i savijte, savijajući uske rubove prema unutra, u obliku koluta. Lim za pečenje obložite pergamentom, a kolut obložite šavom prema dolje. Premažite odozgo tučenim žumanjkom i pecite 30 minuta na 180 stupnjeva.
