Svježe pečena savijača od jabuka s hrskavom koricom. Što može biti ukusnije? Ako svoje kućanstvo želite razmaziti nevjerojatno ukusnim i aromatičnim pecivima - pecite štrudle prema ovom receptu.
Nužno je
- Za punjenje:
- - jedan kilogram kiselih jabuka;
- - žličica cimeta;
- - 100 grama grožđica;
- - jedan paket vanilina ili vanilin šećera;
- - 100 grama badema (može se zamijeniti orasima);
- - tri žlice krušnih mrvica;
- - tri žlice limunovog soka;
- - 130 grama maslaca.
- Za test:
- - 250 grama brašna;
- - 120 ml tople vode;
- - žumanjak jednog jaja;
- - žlica biljnog ulja;
- - prstohvat soli.
Upute
Korak 1
Prvo što treba učiniti je pripremiti tijesto. Da biste to učinili, uzmite duboku posudu, u nju prosijte brašno, dodajte toplu vodu, žumanjak i sol, a zatim sve temeljito promiješajte. Uzmite dobivenu grudu u ruke i zamijesite elastično tijesto. Tijesto razvaljajte u kuglu, premažite ga maslacem i pustite da odmara na hladnom mjestu oko 30 minuta.
Korak 2
Iscijedite sok iz četvrtine limuna. Izrežite jabuke na četvrtine, izvadite sjeme iz klinova, a zatim ih narežite na kriške. Sjeckane jabuke stavite u duboku posudu, dodajte im limunov sok i promiješajte ih (to je potrebno da jabuke ne potamne).
3. korak
Nasjeckajte bademe, dobro isperite grožđice i osušite. Smrvljeni bademi i grožđice kombinirajte s jabukama.
4. korak
Rastopiti maslac. Stavite vlažni platneni ručnik na vašu radnu površinu i na njega vrlo tanko razvaljajte tijesto. Podmažite ga maslacem.
Korak 5
U šalici pomiješajte vanilin (vanilin šećer), krušne mrvice i cimet. Dobivenom smjesom pospite razvaljano tijesto (ravnomjerno ga pospite).
Korak 6
Na tijesto stavite nadjev od jabuka, orašastih plodova i grožđica, a zatim sve zarolajte u rolat. U ovoj se fazi mora imati na umu da ni u kojem slučaju ne možete drobiti valjak rukama, inače neće ispasti nježno i prozračno.
7. korak
Dobivenu roladu stavite na podmazani lim za pečenje "šavom" prema dolje, pecite u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva 35-40 minuta, sipajući rastopljeni maslac svakih 10 minuta.
