Tako je lijepo jesti hladnu okroshku za ručak u vruće popodne. Svaka domaćica može kuhati ovo nacionalno jelo ruske kuhinje. Da bi vaša okroshka bila izuzetno ukusna, morate znati nekoliko tajni njezine pripreme.
Upute
Korak 1
Ne zalud se ovo jelo zvalo okroshka, a za idealan okus ove hladne juhe vrlo je važno pravilno rezanje svih sastojaka. Meso, kobasice, jaja i krumpir treba izrezati na male kockice. I bolje je trljati rotkvice i krastavce na grubom ribežu tako da daju maksimalnu količinu svog soka i arome.
Korak 2
Ako je juha hladna, onda meso ne smije biti masno. Kuhana govedina bila bi idealna. Bolje ga je rezati po vlaknima, tako će komadi mesa biti mekši. U uvjetima nedostatka vremena, za pripremu okroshka uzimaju kobasicu "Doctor", "Milk" ili kobasice.
3. korak
Bolje je kuhati krumpir za okroshka "u uniformi". Trebate ga kuhati dok se ne rasprši, jer se za to kuha u malo vode, gotovo par, 20-30 minuta.
4. korak
Okroshka će dobiti intenzivniji okus ako se kuhani žumanjci umijese vilicom ili naribaju na finom ribežu i pomiješaju s malom količinom kvasa, a zatim začine juhu.
Korak 5
Da bi hladna juha stekla neobičnu aromu, kopar, zeleni luk, bosiljak i peršin moraju se samljeti sa soli, nakon što ga je sitno nasjeckali.
Korak 6
Klasična okroshka znači kuhati je s kvasom. Ljubitelji zdravog načina života, kao i oni koji su na dijeti, umjesto kvasa mogu uzimati kefir s manje masnoće.
7. korak
Za ljubitelje ljutog okroshku možete začiniti ribanim hrenom, senfom ili mljevenim crnim paprom.
