Svinjski šašlik može se kuhati ne samo na ražnjićima ili rešetki, već i u uobičajenoj pećnici. Čini se da neće imati dobar okus, ali jednostavno ga morate probati, a slična verzija ćevapa postat će spas, pogotovo u lošem vremenu.
Nužno je
- -1 kg svinjetine
- -3 luka,
- -4 žlice. žlice octa
- -2 žlice. žlice šećera
- -50 ml limunovog soka,
- -sola po ukusu,
- - mljeveni crni papar po ukusu,
- - mljeveni korijander po želji,
- - paket za pečenje.
Upute
Korak 1
Isperite meso, osušite papirnatim ručnicima kako biste ga lakše rezali. Izrežite na kriške, ali nemojte pretjerivati. Komade mesa zamotajte u vrećicu ili foliju, istucite čekićem. Začinite solju i paprom po ukusu. Začinite mljevenim korijanderom ili drugim začinima po ukusu.
Korak 2
Oguljeni luk narežite na vrlo tanke polu kolutiće. Ako postoji klizač, onda ga upotrijebite. Iscijedite sok iz polukrugova luka (rukama) i pomiješajte s mesom. Dodajte luk i mesu. Ostavite posudu s mesom na hladnom mjestu dva sata.
3. korak
Preostali oguljeni luk nasjeckajte sitno (na pola prstena), stavite u posudu, dodajte malo kipuće vode (da opari), ocat, limunov sok, sol i šećer, promiješajte. Ovaj se postupak mora obaviti pola sata prije kraja mariniranja mesa.
4. korak
Zagrijte pećnicu na oko 180-200 stupnjeva. Temperatura nije obavezna.
Korak 5
Pokrijte lim za pečenje papirom za pečenje (možete i bez njega, kako želite). U rukav za pečenje stavite pola prstena luka mariniranog u octu i limunovom soku, stavite meso na luk i promiješajte. Probušite rupe na rukavu.
Korak 6
Stavite lim za pečenje i rukav u pećnicu na otprilike sat i pol. Povremeno provjeravajte meso. Prebacite pripremljeni ćevap na jelo i poslužite s omiljenim umakom i svježim začinskim biljem.
