Ljutu govedinu s umakom od gljiva možete poslužiti uz prilog od pečenog povrća ili pire krumpira. Jelo je bogatog okusa zahvaljujući dodatku ljutih začina.
Nužno je
- - 1 glavica luka
- - karanfil
- - 600 g govedine
- - 1/2 žlice. crno vino
- - 1 žumanjak
- - krema od 100 ml
- - mljeveni crni papar
- - sol
- - 2 češnja češnjaka
- - svježe bilje
- - umak od soje
- - 200 g šampinjona
Upute
Korak 1
Zagrijte crno vino na laganoj vatri. Ulijte umak od soje, dodajte klinčiće, malo šećera, crni papar. sol i mljeveni češnjak. Sastojke promiješajte, ali nemojte kuhati.
Korak 2
Meso narežite na medaljone i prelijte pripremljenim umakom. Govedinu treba marinirati nekoliko sati.
3. korak
Nasjeckajte luk. Šampinjone narežite na tanke ploške. Pržite sastojke na biljnom ulju dok ne porumene na luku. Umutite posebno žumanjak i vrhnje. Smjesu dodajte gljivama i pržite nekoliko minuta.
4. korak
Pržite meso s obje strane na biljnom ulju dok ne porumeni, a zatim stavite u posudu za pečenje.
Korak 5
Meso prelijte umakom od gljiva i stavite peći na 10 minuta. Prije posluživanja ukrasite grančicama peršina ili zelenim lukom.
