Govedina pečena s umakom od sira zasigurno će se svidjeti vama i vašim najdražima. Činjenica je da meso ispada ne samo nevjerojatno ukusno i aromatično, ono postaje sočno i nježno.
Sastojci:
- 1 kg govedine;
- 1 lavrushka;
- 250 g kiselog vrhnja;
- 1 žlica suhe paprike
- 3 graška aleve paprike;
- Pšenično brašno;
- 1 velika glava luka
- 120 g tvrdog sira;
- suncokretovo ulje (po mogućnosti bez mirisa);
- 1 svežanj kopra.
Priprema:
- Prvo morate pripremiti govedinu. Da biste to učinili, temeljito se opere i izreže na velike komade. Zatim se meso stavi u lonac i napuni čistom vodom. Pošaljite lonac na vrući štednjak, nakon što u njega stavite lavrushku i zrna papra.
- Nakon što voda zavrije, trebali biste smanjiti vatru i ukloniti nastalu pjenu. Meso treba biti gotovo 90-100 minuta nakon ključanja.
- Ogulite luk i oštrim nožem narežite na male kockice. Zatim se luk mora uliti u prethodno zagrijanu tavu u koju je uliveno suncokretovo ulje. Pržite dok ne postane prozirno.
- Zatim u tavu ulijte brašno i sve dobro promiješajte. Dalje, ulijte 200 g mesne juhe. Smanjite vatru na minimum i pirjajte smjesu 10 minuta uz sustavno miješanje.
- Zatim ulijte kiselo vrhnje u tavu i dodajte sir nasjeckan ribežom. Sve temeljito promiješajte i pirjajte 5 minuta.
- Govedinu treba rezati na male komadiće. Stavite pripremljeno meso u ravnomjerni sloj u posudu za pečenje i začinite solju. Nakon toga se prelije gotovim vrućim i vrlo aromatičnim umakom od sira.
- Posudu za pečenje treba staviti u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva. Jelo treba peći 25-35 minuta.
- Gotovu govedinu treba posuti dobro opranim i sitno nasjeckanim koprom i paprikom. Jelo možete poslužiti s apsolutno bilo kojim prilogom, a posebno će biti ukusno sa svježim povrćem.
