Losos pečen u pećnici jelo je koje može ukrasiti bilo koji stol. Neobično je nježnog okusa. Uz to, zasigurno će se svidjeti čak i pristašama zdrave prehrane.
Losos je neobično ukusna i zdrava riba. Bogat je esencijalnim masnim kiselinama. Te se tvari ne sintetiziraju u ljudskom tijelu, ali moraju u njega ući s konzumiranom hranom.
Losos se može kuhati na mnogo različitih načina, ali jedan od najpopularnijih načina je kuhati ga u pećnici. Jela od pečene ribe imaju bogat i nježan okus. Uz to, prikladni su čak i za dijetetsku hranu, jer se biljne i životinjske masti ne koriste u procesu njihove pripreme.
Da bi se losos pekao u pećnici, prvo ga treba rezati. Najprikladnije ga je narezati na odreske. To čini jelo puno sočnijim. Ribu također možete narezati na filete, a zatim narezati na porcije.
Nije potrebno uklanjati kožu s fileta, jer sprečava propadanje mesa tijekom postupka kuhanja.
Izrezani losos treba marinirati 15-20 minuta u mješavini soli, papra i limunovog soka. Limun se izvrsno slaže s ribom, uklanjajući neugodan miris i okus.
Nakon završetka mariniranja, odresci ili fileti lososa moraju se položiti na komade folije. Na svaki komad ribe možete staviti tanki krug limuna, rajčice, luka. Odozgo sve možete posipati ribanim sirom.
Kad pečete losos "sicilijanski", stavite malu kriglu rajčice i tikvice na svaki komad ribe.
Nakon toga pokrijte foliju i stavite sve komade lososa na lim za pečenje. Ribu treba peći na 180 stupnjeva 20-30 minuta. 5 minuta prije kuhanja morate pažljivo otvoriti foliju, a zatim nastaviti s pečenjem. To je neophodno kako bi se na površini ribe pojavila rumena kora.
Za ljubitelje dijetalne hrane možete kuhati pečeni losos bez mariniranja. Da biste to učinili, izrežite ribu, isperite komade pod mlazom vode, osušite njihovu površinu papirnatim ručnikom. Dalje, trebate posuti ribu solju i držati je na sobnoj temperaturi 10-15 minuta.
Stavite dijelove na lim obložen folijom i pokrijte. Losos se preporučuje peći 15-20 minuta na temperaturi od 180 stupnjeva.
Što su komadi ribe deblji, to će im trebati više vremena da se ispeku. Priprema cijelog fileta ove ribe može potrajati 25-35 minuta.
Kako bi riba bila što sočnija, možete je kuhati u umaku od kiselog vrhnja. Da biste to učinili, stavite komade lososa na lim za pečenje podmazan biljnim uljem i pecite u pećnici 10-15 minuta. U to vrijeme možete napraviti umak od kiselog vrhnja miješajući kiselo vrhnje sa soli, paprom, vodom i limunovim sokom. Dalje, trebate ukloniti lim za pečenje iz pećnice i preliti smjesu ribe dobivenom smjesom, a zatim nastaviti kuhati 10-15 minuta.
Pečeni losos poslužite najbolje na porcijskim tanjurima. Može se ukrasiti svježim klinovima limuna, maslinama, sjeckanim začinskim biljem. Ako se u pripremi ribe nije koristio umak, mora se poslužiti odvojeno.
