Mnoge su domaćice pokušale peći piletinu u pećnici, a nekima je takvo jelo čak i potpis u čast nekog praznika. I to je istina, jer ima mnogo prednosti - proračunski je, ima spektakularan izgled, a tehnički nije tako teško. Ali dobivanje hrskave kore od piletine daleko je uvijek moguće. Kako pticu treba kuhati da ne bude samo ukusna i sočna, već i izvana izgleda apetitno?
Nužno je
- - pileći trup - oko 2 kg;
- - krumpir - 3-4 kom.;
- - limun - 0,5 kom.;
- - med - 1 žlica. l.;
- - suncokretovo ulje - 1 žlica. l.;
- - češnjak - 2 češnja;
- - mljeveni crni papar - 1 žličica;
- - crvena ljuta paprika - 2-3 prstohvata;
- - sol;
- - lim za pečenje ili posudu za pečenje.
Upute
Korak 1
Isperite trup piletine pod mlazom vode i temeljito osušite kuhinjskim ili papirnatim ručnicima. Nakon toga, položite je na dasku za rezanje i izrežite uz dojku, okrenite je tako da poprimi ravni oblik. Također se može malo odbiti čekićem za meso.
Korak 2
Ogulite češnje češnjaka i zdrobite ih kroz prešu (ili ih možete naribati). U zasebnoj maloj zdjeli pomiješajte nasjeckani češnjak, sol, crnu i crvenu papriku. Sada smjesu natrljajte piletinu izvana i iznutra.
3. korak
Sada u istu posudu ulijte suncokretovo ulje i limunov sok koji želite iscijediti iz polovice limuna. Dodajte med i sve temeljito promiješajte dok ne postane glatko.
4. korak
Zatim uzmite lim za pečenje (posudu za pečenje) i na njega stavite trup. Premažite trbuh s pola medeno-uljne mase, a zatim okrenite piletinu i rasporedite preostalu masu preko leđa, nogu i krila (za praktičnost možete koristiti kulinarski silikonski kist). Ostavite obradak da se namače 10-15 minuta.
Korak 5
U međuvremenu ogulite krumpir, isperite i nasjeckajte na srednje velike klinove ili krugove. Posložite ih oko piletine, posolite i pospite crnim paprom da sva masnoća i sok ne zagori na limu, ali namočite krumpir.
Korak 6
Uključite pećnicu i postavite temperaturu na 200 stupnjeva. Kad je dovoljno toplo, pošaljite lim za pečenje piletine da se peče 1 sat. Za to vrijeme nekoliko puta uklonite lim za pečenje i prelijte sok preko trupa. Ako želite oštro s obje strane, prevrnite i piletinu jednom.
7. korak
Kad je piletina gotova, prebacite je na veliki pladanj, prelijte krumpirom i poslužite cijelu sa salatom od povrća, umakom od rajčice i češnjaka i svježim začinskim biljem.
