Koristeći drugu marinadu svaki put kad pečete cijelu piletinu, jelu možete tako dati novi okus i aromu. Uz to, marinada zajamčeno čini pileće meso mekanim, nježnim i sočnim.
Marinada
Marinada može biti vrlo raznolika. Na primjer, za marinadu od limuna pomiješajte 1 žličicu soli sa sokom jednog limuna, dodajte 1/2 žličice crnog papra, 1 žlicu maslinovog ulja i 1/2 žličice suhog ružmarina.
Možete napraviti marinadu od piletine u azijskom stilu. Da biste to učinili, trebaju vam: mali komad svježeg đumbira, češnjak - 5 klinčića, sok od pola limete i limuna, žličica soli, pola žličice crnog papra, kao i 2 žlice umaka od soje, 1 žlica maslinovog ulja i 2 žličice šećera.
Sljedeću marinadu, koja se sastoji od octa, senfa, maslinovog ulja, vrlo je jednostavno pripremiti - sve što trebate uzeti je 1 žlica, a također trebate dodati 1 čašu suhog bijelog vina, žličicu soli i pola žličice mljeveni crni papar. Sve temeljito promiješajte.
Piletinu marinirajte najmanje 1 sat, po mogućnosti u hladnjaku preko noći. Također, neposredno prije kuhanja možete ga napuniti češnjakom, mrkvom, celerom, jabukama, kruškama i drugim voćem ili povrćem. Činjenica je da će pod utjecajem temperature ispuštati paru, što znači da će se piletina dobro peći iznutra, a istovremeno će biti nježna i sočna.
Pečenje
Koliko je ljubitelja piletine na svijetu, toliko je mišljenja o tome koliko dugo i na kojoj temperaturi peći cijelu pticu. Ipak, vrijedi se usredotočiti na temperaturu od oko 205 ° C i vrijeme - oko sat i deset minuta - sat i dvadeset minuta. Mala tajna: ako u posljednjih pola sata do četrdeset minuta pečenja piletine ulijete otprilike svakih 15 minuta na vrh soka koji nastaje na dnu kalupa, tada piletina neće biti samo sočna i ukusna, već također lijepa, s rumenom, zlatnom korom.
Nakon što je piletina spremna, odvojite vrijeme za rezanje i odmah je poslužite. Bolje pokriti pticu folijom i pustiti je da se malo odmori i dovede u stanje pune spremnosti - to neće trajati više od 10 minuta.
Postoji i nekoliko savjeta koje biste trebali uzeti u obzir o preferiranom obliku pečenja cijele piletine. Bolje je ako nije puno veći od veličine same ptice, tako da se sok neće širiti i izgarati te ne morate brinuti da će glavni lik obroka izaći suh. Ako ste ipak odabrali oblik mnogo veći od dimenzija piletine, okružite ga povrćem, poput krumpira, mrkve, luka. Tako ćete dobiti ukusnu piletinu, a istovremeno će se pripremiti i prilog za nju.
