Pečena sočna piletina s hrskavom koricom san je svake domaćice. Ali kako je umorno svaki put prati pećnicu od masnoće! Postoji izlaz: cijelu piletinu skuhajte u polaganom kuhalu. Minimum posla, minimum prljavštine, a koliko zabave!
Kuhanje piletine u polaganom kuhalu ne oduzima puno vremena i truda, a rezultat će vas ugodno iznenaditi. Gotovo jelo ima okus poput piletine sa žara. Dakle, trebat će vam izravno trup piletine od oko 1,5 kg., Suncokretovo ulje, sol, češnjak, vaši omiljeni začini i začini.
Priprema trupa
Ovdje domaćica može pokazati svoju maštu i primijeniti sva svoja kulinarska znanja i vještine. Ili možda već imate svoj omiljeni provjereni recept? Ako ne, možete jednostavno pokušati trljati piletinu solju i crnim paprom i pustiti da odstoji oko pola sata. U tom ćete slučaju dobiti piletinu u vlastitom soku. Tradicionalni i popularni način pripreme trupa za pečenje je nadjev od češnjaka. Da biste to učinili, komadići češnjaka umetnuti su u male rezove izrađene u različitim dijelovima trupa: bedra, dojka, krila.
Također, piletina se može prethodno marinirati u začinima i majonezi. Marinada od senfa s medom vrlo je ukusna. Da biste pripremili takvu marinadu, trebat će vam 2 žlice. žlice meda, 2 žlice. žlice senfa, 1 žlica. žlica limunovog soka i 2 žlice. žlice biljnog ulja. Med također djeluje kao prirodno sredstvo za bojenje, gotovom jelu daje ugodnu zlatnu nijansu. Umak od soje obavlja istu funkciju, ali imajte na umu da ne zahtijeva dodavanje soli, već će limunov sok, naprotiv, savršeno ukloniti njegov slani okus. Što se tiče marinade na bazi octa, koju vole koristiti s ćevapima, u ovom slučaju to nije najbolji izbor, jer će ocat držati vlakna mišićnog tkiva na okupu, a piletina će ispasti žilava.
Provjerite piletinu dok se kuha. Za male trupove vrijeme kuhanja treba skratiti, dok velikoj piletini za blagdansku večeru treba oko sat i pol da se ispeče.
Pečenje piletine
Prije pripreme jela trebate podmazati zdjelu crtića biljnim uljem. Trebat će vam vrlo malo ulja - oko jedne žličice, jer će tijekom postupka prženja piletina ispuštati sok, koji se zatim može koristiti kao sos ili podloga za izradu umaka za piletinu. Trup se mora staviti u zdjelu tako da su prsa okrenuta prema dolje, dobro zatvorena krila i noge. Potkoljenice se mogu labavo vezati nitima. Odaberite odgovarajući način kuhanja. Na primjer, za multivarke Panasonic i Redmond ovo je način "Bake". Glavna stvar je da temperatura pečenja ne smije biti niža od 180-200 ° C. Uključujemo multivarku na 1 sat. Nakon 30-40 minuta, piletina se mora okrenuti i ostaviti još pola sata.
Piletina se također može kuhati u foliji, ali u ovom je slučaju malo vjerojatno da ćete uspjeti postići smeđu koru. Upotrijebite silikonsku mrežu ili prostirku kako ne biste oštetili poklopac posude.
Gotovu piletinu možete poslužiti uz kuhani krumpir, heljdu, rižu ili povrtni prilog. Po želji, prije pečenja piletine, u trup možete staviti četvrtine zelenih jabuka, riže s prženom mrkvom i lukom ili bilo koji drugi prilog. Tada ćete dobiti jelo dva u jednom.
