Baš kao i doručak, tekuća jela moraju biti prisutna u prehrani onih ljudi koji žele održati dobro zdravlje, jer razne juhe, posebno lagane, pomažu u pripremi ljudskog tijela za naknadni unos teže hrane. Najzdravije od svih tekućih jela je juha od kiselog kupusa, koja se može kuhati u polaganom kuhaču.
Donedavno se vjerovalo da je boršč tradicionalno rusko jelo, ali zapravo u Rusiji već dugo ne kuhaju nikakav boršč, već juhu od kupusa, koja je bogata i vrlo zasitna juha, čija je glavna komponenta kisela ili svježi kupus.
Bolje je kuhati juhu od kupusa s kiselim ili svježim kupusom u multivarku, jer je upravo u ovom uređaju pohranjena maksimalna količina onih elemenata koji mogu koristiti tijelu.
Za pripremu juhe od kiselog kupusa u multivarku možda će vam trebati sljedeći skup komponenata:
- lovorov list (tri komada);
- kiseli kupus (510 g);
- gotovi preljev od povrća (dvije žlice s toboganom);
- gomolji krumpira (520);
- filtrirana voda (dvije litre);
- pileće meso na kosti (710);
- biljno ulje (dvije žlice);
- veliki luk i mrkva (po jedno korijenje povrća);
- sol.
Preporučljivo je za kuhanje kupusa upotrijebiti onaj kiseli kupus, koji je prethodno posoljen izravno s glavicom kupusa u bačvi, jer se kupusova juha od takvog proizvoda dobiva ukusnije. Nasjeckajte prethodno oguljeni luk, a zatim uključite multivarku i odmah postavite način rada "Pečenje" ili "Prženje". Nakon toga u posudu ovog uređaja ulijte potrebnu količinu biljnog ulja, pržite nasjeckani luk dok ne postane proziran, a zatim mrkvu. Tijekom kuhanja gore spomenutih proizvoda, poklopac multivarka mora se obavezno zatvoriti, jer u ovom slučaju povrće će se puno brže skuhati.
Dok se povrće prži, treba pripremiti kiseli kupus, što znači da će ga morati deset minuta namakati u vrućoj vodi. Ako su njegovi listovi veliki, tada ih trebate samljeti kasnije.
U roku od deset minuta nastavite kuhati povrće u istom načinu, povremeno otvarajte poklopac i s vremena na vrijeme promiješajte sadržaj.
Ogulite gomolje krumpira i vrlo temeljito isperite pod hladnom tekućom vodom, a zatim izrežite ovo korijenje na trake ili kockice. Piletinu prethodno odmrznite, isključite način na koji se povrće pripremalo u multivarku, dodajte komade piletine i nasjeckani krumpir i ulijte dvije litre filtrirane vode. Postavite multivarku na način "Gulaš", dodajte kiseli kupus i nastavite kuhati četrdeset minuta s dobro zatvorenim poklopcem. Poklopac ovog uređaja treba ponovo otvoriti petnaest minuta prije kraja kuhanja juhe od kiselog kupusa, dodati lovorov list, gotovi preljev od povrća, začin za juhu ili potrebnu količinu kuhinjske soli. Još jednom, vrlo čvrsto poklopite multivarku poklopcem i nastavite kuhati juhu od kiselog kupusa do kraja programa.
Čim se juha od kupusa potpuno skuha, treba je odmah poslužiti vruću do stola, zajedno s domaćom kiselim vrhnjem i nasjeckanim začinskim biljem.
Dobar tek!
