Ukha je tradicionalno i omiljeno rusko jelo s bezbroj načina kuhanja. Ako kuhate juhu od jesetre, imat će bogat okus i izvrsnu aromu. Također, takvo se uho priprema, možda lakše i brže od ostalih recepata. Samo pola sata, a na stolu će se već pušiti veličanstveno i ukusno jelo u tanjurima - juha od jesetre.
Nužno je
- - file jesetre - 0,5 kg
- -krumpir - 2 kom.
- -mala mrkva - 1 kom.
- - luk srednje veličine - 1 kom.
- -sol - po ukusu
- - lovorov list - 2 kom.
- - svježe začinsko bilje (peršin i kopar) - 1 svežanj
Upute
Korak 1
Operite filete jesetre, narezane na male kockice.
Korak 2
Operite i ogulite krumpir i mrkvu, ogulite luk. Krumpir i mrkvu narežite na kockice, luk nasjeckajte na sitno.
3. korak
Zakuhajte vodu u loncu (oko dvije do dvije i pol litre). Nakon vrenja položite u nasjeckano povrće i dodajte sol
4. korak
Stavite kocke jesetre u lonac pet minuta nakon ponovnog vrenja. Zatim kuhajte riblju juhu na umjerenoj vatri 8-10 minuta (nemojte prekuhati!).
Korak 5
Naslage kamenca uklonite žlicom. Oprani lovorov list stavite u lonac nekoliko minuta prije kuhanja. Nakon završetka kuhanja zatvorite uho poklopcem, pustite da se znoji nekoliko minuta.
Korak 6
Operite i sitno nasjeckajte svježi peršin i kopar. Kad poslužujete juhu od jesetre na stolu, pospite bilje po tanjurima.
