Kako Kuhati žele Jesetre

Sadržaj:

Kako Kuhati žele Jesetre
Kako Kuhati žele Jesetre

Video: Kako Kuhati žele Jesetre

Video: Kako Kuhati žele Jesetre
Video: Желе из красной смородины на зиму - простой и легкий рецепт. 2024, Ožujak
Anonim

Riba od želea vrlo je pogodno jelo za svečanu večeru. Porcije od želea možete napraviti ulijevanjem u kalupe ili čaše. Železirana jesetra priprema se dugo, ali rezultat će premašiti vaša očekivanja.

Kako kuhati žele jesetre
Kako kuhati žele jesetre

Nužno je

  • - 800-900 ml riblje juhe
  • - 25-35 g želatine u prahu
  • - 140-150 g mrkve
  • - 1 limun
  • - 5 prepeličjih jaja
  • - 50-80 g peršina
  • - sol
  • - 10-15 g bijele mljevene paprike
  • - 850-950 g fileta jesetre

Upute

Korak 1

File jesetre malo posolite i začinite paprom, a zatim izrežite na srednje velike komade. Stavite file u kalup, prekrijte prozirnom folijom i ostavite 8-9 minuta. Uklonite film, zatvorite kalup folijom i stavite peći zagrijanu na 100-110 stupnjeva 45-55 minuta. Zatim izvadite i ohladite.

Korak 2

Želatinu prelijte čašom hladne juhe, ostavite 15-17 minuta. Prokuhajte ostatak juhe i odmah maknite sa štednjaka, dodajte natečenu želatinu, promiješajte i procijedite cjedilom, ohladite na sobnu temperaturu. Ulijte malo juhe sa želatinom u posudu sa želeom i stavite u hladnjak.

3. korak

Pripremite se za aspik ukras. Stavite mrkvu u kipuću vodu i kuhajte 8-9 minuta. Ohladite, dobro očistite, napravite nekoliko uzdužnih rezova na njemu, a zatim izrežite u krugove. Jaja prelijte toplom vodom, kuhajte 3-5 minuta, ogulite, prerežite na pola. Limun dobro isperite kipućom vodom i narežite na tanke krugove, peršin podijelite na lišće.

4. korak

Dodajte komade jesetre u posudu sa smrznutim želeom i lagano ih prelijte s 3 - 4 kutlače juhe, ohladite. Zatim rasporedite nakit, lagano ih utisnuvši u žele. Ulijte preostalu juhu i stavite u hladnjak na par sati. Jelo poslužite hladno.

Preporučeni: