Meso morskog krastavca, beskralježnjaka, školjkaša, prodaje se suho. Mora se oprati od ugljena u prahu, zatim namočiti u vodi jedan dan, mijenjajući ga nekoliko puta, a zatim kuhati tri sata. I tek nakon toga možete početi kuhati trepange prema raznim receptima.
Nužno je
-
- Za prvi recept:
- kuhani morski krastavci;
- krumpir;
- jaja;
- konzervirani zeleni grašak;
- sol;
- sok od limuna;
- sjeckani zelje;
- majoneza;
- lišće salate.
- Za drugi recept:
- kuhani trepangi;
- kuhana piletina;
- krastavci;
- riža votka;
- đumbir;
- umak od soje;
- začinsko zelje.
- Za treći recept:
- kuhani morski krastavci;
- biljno ulje;
- kupus;
- krumpir;
- mrkva;
- tikvica;
- rajčica;
- sol;
- papar.
Upute
Korak 1
Napravite salatu s trepanzima. Da biste to učinili, uzmite 200 grama kuhane morske hrane i izrežite je na male komadiće. Skuhajte 4 gomolja krumpira i nasjeckajte na kockice. Ogulite i nasjeckajte tri kuhana jaja. Stavite ove sastojke u posudu za salatu i dodajte 8 žlica konzerviranog zelenog graška. Začinite solju po ukusu, prelijte limunovim sokom, začinite majonezom i temeljito promiješajte salatu. Poslužite na listovima zelene salate i ukrasite nasjeckanim začinskim biljem. Prikazana količina je za 4 porcije.
Korak 2
Da biste napravili juhu s trepanzima, narežite na male komade 100 grama kuhanih trepanga i 500 grama kuhane pileće pulpe. Ogulite dva svježa krastavca i narežite ih na tanke ploške. Stavite ih u lonac zajedno s trepanzima i piletinom. Ulijte vrući pileći temeljac i dodajte 80 grama rižine votke. Začinite jednom žlicom đumbira i tri žlice umaka od soje, posolite po ukusu i ulijte u zdjelice. Prije posluživanja pospite nasjeckanim začinskim biljem ili ukrasite peršinom ili koprom.
3. korak
Da biste kuhali trepange s povrćem, uzmite 300 grama kuhane morske hrane i narežite na male komadiće. U zagrijanu tavu ulijte 3 žlice biljnog ulja, prenesite trepange i pržite 5 minuta na umjerenoj vatri. Nasjeckajte 400 grama svježeg bijelog kupusa. Ogulite 4 krumpira i narežite na kockice. Narežite jednu malu mrkvu na kriške. Nasjeckajte polovicu tikvice i 3 rajčice. Sve povrće premjestite u lonac i pomiješajte ga s trepanzima, dodajte još 100 grama biljnog ulja, poklopite i pirjajte na najmanjoj vatri dok povrće ne omekša. Začinite solju i paprom 5 minuta prije kuhanja po ukusu.
