Rolnica od omleta sa sočnim nadjevom od svježeg luka, prženog mesa i kriški rajčice izvrsna je opcija za obilan doručak ili laganu večeru. Priprema se prilično jednostavno i brzo. Stoga će minimum hrane, vremena i truda pružiti vašoj obitelji izdašan, aromatičan i ukusan doručak.
Sastojci za omlet:
- 2 jaja;
- 4 žlice. l. kiselo vrhnje;
- 1 šaka tvrdog sira;
- 2 žlice. l. nasjeckani zeleni luk;
- 1 žlica. l. krušne mrvice;
- suncokretovo ulje;
- sol.
Sastojci za nadjev:
- 1-2 žlice. l. kiselo vrhnje;
- 150 g piletine;
- Rajčica;
- ½ crveni luk;
- tvrdi sir;
- šaka nasjeckanog zelenog luka;
- 1 žlica. l. umak od soje;
- 5-10 cherry rajčica (za posluživanje);
- par grančica kopra (za posluživanje).
Priprema:
- Vozite jaja u duboki tanjur, dodajte im kiselo vrhnje, dodajte sol i krušne mrvice. Sve istucite pjenjačom dok ne postane glatko.
- Naribajte tvrdi sir na sitnoj ribežu. Operite zelje i sitno nasjeckajte nožem.
- U tavu ulijte suncokretovo ulje i dobro ga zagrijte.
- Masu izlijte u maslac, brzo je pospite sirom i sjeckanim začinskim biljem, dobro popržite s jedne strane, a zatim preokrenite širokim oštricama i pržite s druge strane. Zatim isključite vatru, ostavljajući omlet u tavi.
- Kuhajte pileće meso unaprijed, ohladite, narežite na kriške i pržite. Ako nema pilećeg mesa, tada ga možete zamijeniti bilo kojim proizvodom od kobasice ili nečim mesnatim što vam je pri ruci.
- Narežite polovicu luka na male kockice. Ogulite rajčicu i po mogućnosti narežite na kriške.
- Omlet obilno namažite kiselim vrhnjem.
- U središte omleta stavite jednu traku luka s piletinom. Na meso ravnomjerno stavite kriške rajčice.
- Podmažite nadjev sojinim umakom pomoću silikonske četke.
- Omlet čvrsto zarolajte u kolut, tako da nadjev ostane jedna traka unutar koluta.
- Pržite omletnu kolutić s nadjevom sa svih mogućih strana, a zatim prebacite na posudu, pospite tvrdim sirom i začinskim biljem.
- Poslužite, po želji ukrasite cherry rajčicama i grančicama kopra.
