Grickalice u tartletima izgledaju vrlo zanimljivo i svečano. Hladne tartlete s gljivama i kiselim krastavcima ugodno će vam diverzificirati svečani stol.
Nužno je
- - 400 g pilećeg filea;
- - 250 g zelenog graška;
- - 1 računalo. luk;
- - 20 g maslaca;
- - 450 g svježih gljiva;
- - 200 g ukiseljenih krastavaca;
- - 8 kom. tartlete;
- - 200 g majoneze;
- - 10 g sušene majčine dušice;
- - 10 g suhog bosiljka;
- - 20 g zelenila kopra;
- - maslinovo ulje po ukusu.
Upute
Korak 1
Uzmite osam tartleta srednje visokih okvira. Možete uzeti trgovinske tartlete, ali samo uz napomenu da je tijesto nezaslađeno ili ga možete sami skuhati unaprijed.
Korak 2
Pileći file odmrznite, ako je potrebno, dobro isperite hladnom tekućom vodom, uklonite filmove i višak masnoće. Na štednjak stavite lonac s slanom vodom, kad voda zavrije, u nju umočite pileći file. Dodajte sušeni timijan i bosiljak i dobro promiješajte. Kuhajte dvadeset minuta. Izvadite gotov pileći file, ohladite i izrežite na male kockice.
3. korak
Luk operite, osušite i nasjeckajte vrlo sitno ili naribajte na sitnoj ribežu. Dobro zagrijte tavu, na njoj otopite maslac i dodajte joj luk, neprestano miješajući. Šampinjone operite, osušite i oštrim nožem narežite na tanke komade, dodajte u tavu. Pržite gljive uz stalno miješanje petnaest minuta. Izvadite i ohladite.
4. korak
Kisele krastavce narežite na vrlo male trakice. U maloj šalici umutite pržene gljive, pileća prsa, krastavce i zeleni grašak te začinite majonezom. Smjesu miješajte dok ne postane glatka i nježno stavite preko tartleta, ukrasite svježim koprom prije posluživanja.
