Takvo jelo poput goveđeg stroganova mnogi poznaju i vole. Postoji nekoliko recepata za njegovu pripremu, koji se međusobno razlikuju. Evo neobičnog recepta s dodatkom kiselih krastavaca koji jelu dodaju pikantne note.
Sastojci:
- ½ kg goveđeg mesa (bez kostiju);
- 3 mala kisela krastavca;
- 60 g vrhnja;
- 45 g suncokretovog ulja (bez mirisa);
- 300 g svježih ili smrznutih gljiva;
- 1 srednji luk;
- sol i crni papar;
- omiljena začina.
Priprema:
- Prvo, morate pripremiti govedinu. Da biste to učinili, isperite ga tekućom vodom. Zatim se oštrim nožem meso izreže na prilično tanke male komadiće.
- U tavu ulijte ulje i stavite ga na vrući štednjak. Nakon što se zagrije dodajte meso. Treba ga pržiti na umjerenoj vatri uz redovito miješanje.
- Ljuske se moraju ukloniti s luka i temeljito isprati tekućom vodom. Zatim ga treba rezati na pola prstena srednje debljine i pomiješati s pečenom govedinom, nakon što sok ispari iz tave.
- Zatim se gljive operu. Izrezani su na ne baš velike, ali ni premale komadiće. Zatim se gljive uliju u tavu s mesom.
- Ako je potrebno, krastavcima nožem uklonite kožu i narežite ih na tanke kockice. Kisele krastavce pomiješajte s ostatkom sastojaka. Pržite sadržaj tave dok se ne kuha, uz redovito miješanje.
- Gotovo na samom kraju kuhanja jelu treba dodati vrhnje. Stavite poklopac na tavu i pirjajte četvrt sata. I na samom kraju, ako želite, možete dodati sitno nasjeckani kopar.
- Ovaj goveđi stroganoff poslužuje se s raznim prilozima i ima jednostavno jedinstven i vrlo nježan okus, kao i nevjerojatnu aromu.
