Cezar salata može biti raznolika, profinjenija i zadovoljnija ako se kuha s škampima i rukolom.
Nužno je
- Škampi - 0,5 kg
- Rukola - 2 snopa
- Kruh - 150 g
- Majoneza - 100 ml
- Češnjak - 3 klinčića
- Umak od soje - 2 žličice
- Maslinovo ulje - 0,3-0,5 žlice
- Sok od limuna - 1-1, 5 žlice
- Cherry rajčica - 6 kom.
- Parmezan - 100 g
- Sol
Upute
Korak 1
Salatu počinjemo kuhati izradom krekera:
-Da biste to učinili, uzmite kruh, narežite na male kockice i prethodno ih osušite u tavi podmazanoj maslinovim uljem i češnjakom češnjaka.
Korak 2
Kuhanje umaka:
- Umutite majonezu i maslinovo ulje. Tamo dodajte limun, dva režnja nasjeckanog češnjaka i sve dobro promiješajte dok ne postane glatko.
3. korak
Kuhanje škampa:
- Operite i osušite sirove kozice. Ulijte sojin umak u tavu i na njemu pržite škampe 7-10 minuta miješajući žlicom. Zatim ih pustite da se ohlade i očiste.
4. korak
Operite rikolu u hladnoj vodi, osušite je i pošaljite u duboku posudu. Dodajte polovicu našeg umaka, škampi i temeljito promiješajte. Zatim, sve stavite na tanjur, na to rasporedite krekere i kriške rajčice. Preostali umak stavite u slastičarsku vrećicu i odozgo ukrasite salatu, utrljajte parmezan ili bilo koji drugi tvrdi sir.
