Vjerojatno ste već pogodili da tajlandska salata od puretine i škampa nije svakodnevni obrok. Ovo neobično jelo savršeno je za svečani stol, pokušajte iznenaditi svoje ukućane pripremom tajlandske salate za Novu godinu. Kuhanje vam neće oduzeti puno vremena jer je salata jednostavna za pripremu. A također će vas ova vrlo ukusna i neobična salata ugodno iznenaditi kombinacijom okusa!
Nužno je
- - 200 g fileta puretine
- - 200 g smrznutih oguljenih škampa
- - 100 g zrelog manga
- - 1 mali luk
- - biljno ulje za duboke masnoće
- - hrpa zelene salate
- - 2 žličice Sahara
- - 6 žlica. l. sok od limuna
- - 2 žlice. l. maslinovo ulje
- - 2 žličice lagani umak od soje
- - 6-7 kapi umaka Tabasco
- - sol po ukusu
Upute
Korak 1
Skuhajte pureći file. Da biste to učinili, isperite filete tekućom vodom i stavite ih u lonac. Ulijte vodu tako da meso pokrije za 2-3 centimetra. Nakon vrenja smanjite vatru na srednje i kuhajte filete 40 minuta. Kuhani file ohladite i narežite na tanke ploške. Ispustite vodu iz posude.
Korak 2
Škampi se prvo moraju odmrznuti i isprati hladnom vodom, zatim osušiti papirnatim ručnikom i staviti u rešetku za duboko prženje. U čistu posudu ulijte biljno ulje, zatvorite poklopac i pričekajte da se ulje zagrije. Otvorite poklopac i ispržite u dubini rešetku za škampe. Pržite škampe dok ne porumene. Stavite rešetku na papirnati ubrus kako biste uklonili višak ulja.
3. korak
Sada možete pripremiti preljev. Da biste to učinili, kombinirajte limunov sok, umak od soje, maslinovo ulje, šećer i umak Tabasco u zasebnoj zdjeli. Dodajte luk, izrezan na tanke polovice prstenova i ostavite pola sata.
4. korak
Dno posude za salatu obložite zelenim listovima salate. Na vrh stavite puretinu, pa škampe, luk i mango, narezane na male komadiće. Dolijte preljev. Ova salata može se pripremiti s pilećim bijelim mesom umjesto purećeg fileta, a može se zamijeniti i ananasom.
