Većini gurmana već je pomalo dosadila klasična verzija talijanske salate Cezar s piletinom. Pokušajte napraviti cezar salatu od škampa od sastojaka koji se nalaze u bilo kojem supermarketu u vašoj blizini.
Upute
Korak 1
Pripremite ravne tanjure za posluživanje, isperite tekućom vodom i osušite. U njih ćete rasporediti sve sastojke Cezar salate sa škampima.
Korak 2
Uzmite salatu od ledenog brijega (možete je zamijeniti pekinškom), operite je i posložite po lišću. Pocijepajte ga na male komadiće i stavite u tankom sloju na svaki tanjur.
3. korak
Na tanjuru Cezar salate prepržite jedan komad bijelog kruha na malo suncokretovog ulja. Lagano ohlađene krutone naribajte s oguljenim češnjakom i narežite na uredne kockice. Idealno je da se za salatu koristi talijanski kruh ciabatta pržen na maslinovom ulju, ali okus obične štruce neće pokvariti jela.
4. korak
Pržite oguljene škampe (mala šaka po tanjuru), lagano prelijte limunovim sokom i umakom od soje.
Korak 5
Napravite preljev za salatu od Cezara s prikladnim kozicama. Za četiri porcije trebat će vam dvije napunjene žlice majoneze, isto toliko maslinovog (možete koristiti suncokretovo) ulja, žlica limunovog soka, dva iscijeđena češnja češnjaka, 50 grama parmezana naribanog u malu junicu. Poželjno je umaku dodati malo kapara ili Worcestershire umaka. Kombinirajte sve sastojke i pustite da umak malo odstoji.
Korak 6
Stavite par žlica umaka na lišće salate ledenog brijega, dodajte škampe i krutone na tanjur te još malo lišća ledenog brijega.
7. korak
Salatu Cezar ukrasite škampima s polovicama cherry rajčica (prikladni su i mali komadići obične rajčice) i prepeličjim jajima (mogu se zamijeniti pilećim jajima). Pospite sitno naribanim parmezanom. Na rubove tanjura možete dodati tragove paprike za ukrašavanje.
