Torbe sa sirom izgledaju sjajno na stolu. I punjenje je originalno. Jelo se priprema vrlo jednostavno i brzo. Navedena količina sastojaka dovoljna je za 6-8 vrećica.
Nužno je
- - brašno - 600 g;
- - kefir 2,5% - 200 ml;
- - voda - 100 ml;
- - šećer - 1 žlica. l.;
- - suhi kvasac - 20 g;
- - maslac - 100 g;
- - sol - 1 žličica;
- - jaje - 3 kom.;
- - feta sir - 300 g;
- - šampinjoni - 100 g;
- - limun - 1 kom.;
- - zelje (peršin) - 20 g.
Upute
Korak 1
Kuhanje tijesta. Kvasac prelijte toplom vodom, dodajte šećer i ostavite da odstoji 15 minuta.
Korak 2
Pomiješajte kefir s toplom vodom, dodajte jaja, sol, omekšali maslac (70 g) i dobro promiješajte. Ulijte brašno u duboku posudu, tamo ulijte smjesu kefira i razrijeđeni kvasac. Zamijesite mekano tijesto. Pokrivamo ga folijom i ostavljamo 1,5 sata na toplom mjestu. Tijesto je spremno.
3. korak
Kuhanje nadjeva. Gljive operemo, postavljene u male kocke, poprskamo limunovim sokom, solju. Pržite gljive na maslacu dok ne omekšaju.
4. korak
Odvojite žumanjke od bjelanjaka (trebaju nam 2 žumanjka). Vilicom umijesite sir. Peršin fino. Pomiješamo žumanjke, gljive, sir, peršin. Nadjev je spreman.
Korak 5
Razvaljajte tijesto. Debljina tijesta trebala bi biti 5-7 mm. Izrežite krugove promjera oko 9 cm.
Korak 6
Na svaki krug stavite malo fila. Uštipamo tijesto, dajući pitama oblik vrećica. Podmažite vrećice žumanjkom. Stavljamo lim za pečenje i pečemo na temperaturi od 220-250 stupnjeva 25-30 minuta. Jelo je gotovo! Dobar tek!
